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イイね!

らーめん梅吉

大石家の弟子が大石家の跡地で作るラーメン
2019年05月01日
大学生時代、ちょくちょく通っていた熊本系豚骨ラーメンの大石家。
そこの親父さん亡き後に、弟子が師匠の味を守っているという話を聞いて行ってきました。

結論からすると、師匠と同じラーメンである。
博多系とは違い、塩気や重さは控えめ。
ノリやキクラゲ等はトッピングではなくデフォルトで入っている。
細かくひいたコショウはチラホラ。
歯ごたえがあるチャーシュー(だったが現在は柔らかめ)。
あとスライスチーズが1枚(これ重要)。

と大石家の親父さんが作っていたラーメンそのものでした。
当時は店の外観に親父さんの似顔絵が描かれていたり、
店内は照明は少な目だったり、(このお店を題材にした)マンガが置かれていたりと人を選ぶお店でしたが、味は本物です。
現在は店舗内外とも万人受けするようなつくりになっていますので、近くに通学されている方等におすすめです。

大石家の親父さん時代がどんな店舗だったか気になる方は、
Googleマップの過去ログなり他者の評価等をご覧くださいませ。
住所: 神奈川県相模原市中央区鹿沼台1-1-1

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