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  5. しいたけ皮膚炎（生焼けしいたけにご注意） [桃花]
イイね！
   
2014年06月03日

しいたけ皮膚炎（生焼けしいたけにご注意）

しいたけ皮膚炎（生焼けしいたけにご注意） 今日のB様の夕飯は…
［ちらし寿司］と［しいたけのバター焼き］
夕飯から一時間半…
Ｂ様が「体のあっちこっちが痒いんだ。蕁麻疹が出てるみたいなんだけど…」と…
食べたものから原因を考え調べているうちに…
しいたけ皮膚炎にたどり着いた。
加熱が十分でないしいたけを食べると、激しいかゆみがおこるらしい
（中には、よく加熱したものや干ししいたけでも起こる人もいるらしい）
単発の中毒症状でアレルギーとは違うらしい…

自分の生玉ネギアレルギーに驚いたが…
Ｂ様のしいたけ皮膚炎にはもっと驚いた。

これからバーベキューが楽しい季節になると思いますが、
しいたけはよく加熱してから食べましょう
ブログ一覧 | 闘 | 日記
Posted at 2014/06/03 21:49:58

   

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この記事へのコメント

ご@親
2014年6月3日 21:58
へぇー、これは知らなかった。
キノコのアレルギーって聞いたことないですが
あるんですね。勉強になりました。
B様、お大事にしてください。
コメントへの返答
2014年6月3日 22:08
自分も今まで知りませんでした。症例として発表されてからまだ４０年みたいですね。
きのこの中毒は聞きますが、栽培種のしいたけで中毒とは…アルコールとか日光での誘発もあるようです。数日後に出る症例もあるみたいです。

今のところ息苦しさは無いらしいので大丈夫みたいです。
桔梗＠DDT
2014年6月3日 22:17
きのこ類は過熱が不十分だと、よく中毒症状になりますよ。

シメジ類は、酒との相性が悪いので、注意しろ。
椎茸の半生で当たった人もいるので、注意しろ。

と、よく言われました。

なので、市販も自分で取ってきたものでも、加熱は十分にです。
コメントへの返答
2014年6月3日 22:24
山で採られた野生の物は香りが強すぎてあまり食べないけれど、よく火を通せとか注意しろとか聞いたことはあります。
アルコールとの相性が悪いのは今回初めて知りました。

今回、お酒使ってないし、お酒飲まない人だし…
加熱も、フライパンでバター炒めにした後、さらに食べる前にオーブントースターで再加熱してるんですよ…
たぶん、調理した自分には責任ないかと…
でも、三流ドラマなら、死んだら疑われるのかなぁ…（笑）
かつ坊
2014年6月4日 5:45
生焼けは、アカンのかぁ。
結構好きなんやけどw
コメントへの返答
2014年6月4日 9:52
ウチも…
サッと炙って、かさの内側に醤油塗って醤油を香ばしく焦がした椎茸焼きが好きなんで、今回の件は驚きました。

まあ確実にあたるというわけではないんで、そんな話をどっかて聞いたなぁ…って事で
ユウちゃ
2014年6月5日 18:53
生玉ネギアレルギーとかしいたけ皮膚炎とか、おいらが初めて聞く事ばかりです（＾＾；）
コメントへの返答
2014年6月5日 22:03
アレルギーオンパレードで普段からそういったコトに敏感な自分も、今回は原因を調べてて初めて知りました。

   

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