あさり飯新生姜風味

スーパーで新生姜（岩下の新生姜じゃないですよ）を見かけるようになりました。辛味がとがっていなくて、みずみずしくて大好きです。
　新生姜を見ると食べたくなるのが細い千切りにした新生姜を混ぜ込んだあさり飯。
ちょうど、このゴールデンウィークに日暮里の佃煮屋の鰻の佃煮を買いに行こうという事になり、そのお店でおいしそうなあさりの佃煮も買ってあったのであさり飯作りました。

　私は、混ぜ込むあさりの佃煮の四分の一から三分の一をご飯を浸すときから入れて一緒に炊き込みます。そして、ご飯が炊けたら直ぐに残りのあさりの佃煮をご飯の上に入れ、少し蒸らします。
あさりの佃煮を混ぜ込むとき、一緒に細く千切りにした新ショウガも一緒に混ぜ込みます。あさりの佃煮のしょっぱさと、新生姜の爽やかさがよく合います。

付け合せは先日作った、葉わさびの醤油漬け。

余談ですが、日暮里に住む知人宅の近くには団子坂があり、そこを降りていくと有名な羽二重団子があります。久しぶりに食べに行ってきました。もちろん、美味しいんだけれど、昔の方がもっと美味しかったような気がするのは気のせいでしょうか…




コメント

れみ葉ままさんへ
　「元気に…」と言いますか、「仕方なく…」と言うか…。自分の為だとなかなか出掛けられません。お布団の中でぬくぬくする癖が付いてしまった様で(^^ゞ
　れみ葉ままさんは［下町育ち］なんですか。あんちゃんの仕事場が荒川だったので、日暮里・町屋あたりはよく行くんです。
　私自身は、此方に来る前、北海道から引っ越して住み始めたのが神楽坂でした。早稲田にもしばらくいました。
　下町の人って、真っ直ぐぶつかっていけば、みんな優しいんですよね。

　近いうちにハチ子さんの所にも顔を出したいと思っているのですが…


投稿 桃の花 | 2007年5月17日 (木) 午前 02時31分


桃の花さん、こんにちはです。
日暮里なんて懐かしい春日部に引っ越してくるまでは下町で育ってましたからね。
元気にお出かけもしてるようで安心してますよ。

ハチ子しゃんも心配してます。
どんどん元気な桃の花さんの登場を待ってます。
後、道の駅で会った方はトラックの運転手さんだと思います。
また、どこかで会いましょう。
お茶してご飯でもしましょうね。

投稿 れみ葉まま | 2007年5月16日 (水) 午後 02時39分