このみ＠Ｊ氏の嫁ちゃんのブログ一覧

彼ッチが好きな、豚のしょうが焼きです♪

これは、ちゃんと下味から仕込んで作ります。

豚肉であれば、豚のしょうが焼き用でなくてもＯＫ
バラ肉やヒレ肉でも大丈夫です。
基本下味は、、、
しょうゆ
酒
みりん
生姜
砂糖
で作ります。
色んなレシピをみましたが、大体、しょうゆと酒＆みりんが３：２くらいですね。
今回このみが作ったのは・・・

豚肉２５０ｇに対して
しょうゆ･･･大Ｓ３
酒･･･大Ｓ２
みりん･･･大Ｓ２
生姜･･･適量すりおろして
砂糖･･･大Ｓ１

の分量でした。
今回は、ちょっと多めにしたのですが、砂糖で甘めにしたのが好評でした。
もう少し生姜を大めにしたら良かったかも・・・という反省をふまえて。
今度は、すりおろさないで、針生姜にしてみようかとおもいます。

今夜、日曜日のブログはＵｐしますが…その前に。


さて今日は、このみ休みなので夕食作りますが…何ができるかな？

写真は、豚肉の下ごしらえのモノでして…グロいとのお言葉をいただき、下げました
失礼いたしました。

今日は、変わり冷奴を作ってみました。
昨日放送の、「きょうの料理」で紹介されていて、美味しそうだったのでメモしておきましたよ。

ナスと豚バラを合わせ味噌で味付けして、冷奴に乗せるのです。

これがまた、美味しいと評判で。
しかも、おばぁちゃま好みの甘い味付けだから、尚更ですね。

作り方は至って簡単。
4人分
木綿豆腐２パック
ナス2本
豚バラ100ｇ
生姜みじん切り大Ｓ２
白ゴマ少々
＜合わせ調味料＞あらかじめ混ぜておくと楽
砂糖大Ｓ１
味噌大Ｓ２
酒＆みりん各小Ｓ２

１．みじん切りした生姜を、香りがでるまで油で炒めます。
２．半月切りにして水にさらしておいたナスと、豚バラ肉を炒めます
３．火が通ったら、あらかじめ混ぜておいた合わせ調味料を入れて味付けします。
４．水気をシッカリ切っておいた、木綿豆腐の上に炒めた具をのせます。
５．最後に、白ゴマを散らしてできあがりです。

とっても簡単で、あっという間に出来ます。
今回は、ナスが1本しかなかったので、変わりにしいたけを入れました。
彩り的には、ニンジンを入れてもよいかも。
入れるなら、これも半月切りでそろえるかな。


しかし、これは甘口なので。。。
彼ッチは苦手だろうなぁ～と考えると、
豆板醤いれてみたり、砂糖の量を少なくして醤油を入れてもいいかな～とか、
いろいろ工夫できそうです。

今後も改良して、彼ッチ好みに仕上げよ～っと！！



しかし今日の彼ッチ、昨晩のメーター壊した事件で、なんか怒ってるんだよねー
何で怒るのかわかんないしー

ミサンガ。

このみが高校生の頃、爆発的に流行っていた…アレ。

基本的にミサンガは刺繍糸で作るのですが、今回はリクエストで毛糸にて作ってみました。

さすが毛糸。
２本で充分の太さに。

とある女性にプレゼントいたしますので…心を込めて作りました♪

いやぁ…当時は、色んな模様を編んでいたのよ……

意外に器用なんだわ…このみ。
ここ数年で、やっと自覚しました。

新カテゴリを追加して二日目ですから、とりあえず続けてUPしておきましょうかね。

もちろん今日も夕食ネタです。

今日はシーザーサラダを作ってみました。
レタスを氷水で冷やして、自家製きゅうりを塩もみして、自家製トマトを８ツ切りに。
ドレッシングは、マヨネーズ１に対してオリーブオイル２。
塩と黒コショウと、すりおろしニンニクを少々。
本当はアンチョビを入れるのですが、それは無かったんでカット。
オマケのクルトンは、あまっていた食パンを使って作り。
粉チーズと一緒にドレッシングをかけていただきました。
チーズ大好きなのですが、粉チーズかけすぎたわ～～（ｱｾ

おいしかったんですが、ドレッシング・・・おかしい。
これ一応レシピをネットで調べたんですが、マヨネーズ２でオリーブオイル１じゃないか？
というような、不安と課題の残るドレッシング。
レシピを公開してる方に申し訳ないので、どこで拾ったレシピかは非公開で。

てなわけで、近いうちに再挑戦決定であります。

今度はマヨ２：オイル１で。
塩は大目に入れて、アンチョビは相変わらずナシで。

今度は、美味しくできますように。

サラダは彼ッチの大好物なので、たくさんレパートリー増やしておかないとね～
と、いつもとは違うサラダを作ってみたんですが。
きっと今回のできばえだったら、「おかしい」ってダメ出しでてただろうね～と。
彼ッチの判定厳しいんで・・・たまに作る気持ちなくなりますよ（涙）
それにめげず、今度も美味しくできるように作ってみよ～～～っと♪