福岡のたかさんのブログ一覧

九州に帰って以来、凄惨な現実を目の当たりにして無気力になってる者です。

そういえば前にKAZUさんに資さんうどんの評判について訊かれたので今日はそのことを書こうかなと。

えー、資さんうどん、今や福岡県ならどこにでもあるうどん屋チェーン店で北九州のソウルフードとして認知されてます。

そこはしょうちゅう北九州に来る黄色とピンクさんもご存知かと思います。

圧倒的な安さとうどん、そば、細めん、丼物、カレー、おでんなど豊富なメニューが特徴です。


九州のうどんというのは讃岐のように歯ごたえがあるわけでなく、柔らかいのが特徴。
それでも資さんは割と歯ごたえはあるほうです。



元は北九州市の戸畑、八幡地区だけでこじんまりと展開していて、僕らも子供の頃は10円足りないとかいって負けてもらってたそんなほのぼのとしたうどん屋でした。

ところが近年創業者の後継者問題で事業を譲渡。

色んな会社を経て投資ファンドのユニゾン・キャピタルが全株式取得により全国展開の方針が取られました。

そっから事業は急拡大、隣県佐賀県にも出店し、東京出店も計画されてるようです。

これより東京では資さんを熱望する声があるらしいですが、それだけ北九州の若者が東京に流出してるという裏付になります。

ボクの甥っ子にあたる世代もみんな他県へ流出しました。

それだけこの土地には仕事がなく1から育てる育成土壌もないということです。


ただ急拡大には問題もつきもので、従業員の教育が全く追いつかず、ミスが目立ちます。

今日もぶっかけうどんを頼んだのですが、付いてるはずの卵が欠品。

そのことを指摘して持ってきたのですが今度は黄身の分離器が付いてないという始末。

これはもうボクが知ってる資さんではないです。

味の評判も今やガタ落ちですが、それでも安さと豊富なメニューを武器に客足は絶えません。

まあみなさんか北九州に来ることはないとは思いますがお寄りの際は一度お越しください。