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遠藤酒造場の名前を全国に広めたお酒で、日本酒として分類するよりは別のジャンルとして考えたい大好物のお酒です。

醗酵中の酒を粗くこしてそのままビンに詰めてあるので半分以上は酒米がドロドロの状態で静かに醗酵し続けているので、自宅で冷蔵庫に入れていても徐々に味が変わっていくかなり特殊なお酒。

言ってみれば原酒そのままなので、アルコール度数も１７度、酸度2でと若干高め。さらに日本酒度は-24と激甘です(^^;;
飲みなれない方はあまりお勧めできませんが、原酒や甘口のお酒が好きな方はハマると思います！

この時期は毎月１本買うのが楽しみで、１月に買ったどむろくを今まで大事に飲んできました♪
やはりしぼりたてのころは若干酸味や刺激が強すぎて口当たりにカドがたってる感じでしたが、一月経つとかなりまろやかになり酒米もアルコール度高い甘酒状態になります。

１１月から４月くらいの間しか呑めないので必ず月に一本買ってますが、もうすぐなくなりそうなので近日中に追加予定です（笑

濁り酒は酸味が強くて苦手という方も、全く異なるものなので長野にきたら是非チャレンジを(^^;

正月にしこたま呑んだお酒です(^^;

元々は渓流朝しぼり本醸造限定酒なんですが、長野で酒屋チェーンを展開する高木酒店がオリジナルパッケージとして正月の年越し酒として売り出した企画モノ。

中身は遠藤酒造場ならではの原酒！アルコール度数20度、日本酒度-6で、フルーティーな香りとかなり濃厚な口当たりでアルコール度数が高いのにガンガン呑める危ないお酒（遠藤酒造場の酒はそんなのばっかりですがｗｗ）

今年の正月はちょっと体調が良くなかったので1升丸々飲めなかったので、今日までチビチビ呑んできました。
今年もまだ呑んでない地元の原酒をおいしく頂戴したいと思っております(^^;

毎度おなじみ、須坂の遠藤酒造場さんの「朝しぼり」シリーズ。１１月発売冬のお酒で、唯一の要冷蔵生酒です。

八十一号の名前の由来はサーマルタンク八十一号からきてるそうで、通常の朝しぼりは瓶詰め後、冷蔵貯蔵されますが、このお酒はマイナス２度のサーマルタンクで氷零貯蔵された無濾過の生酒。店頭に並び始めたので思わず買っちゃいました(^^;

かなりパンチ効いてます。原酒なので当たり前ですがコク深く濃厚。通常の朝しぼりに比べてキレが強く香りが強いので、口に含んだときのインパクトがあります。アルコール度数19、日本酒度+1で、甘口上等の朝しぼりのラインナップではちょっと異質なお酒じゃないかな～と。

や～、だいぶ酔いましたｗ
おいしいので思わずぐいぐい呑んじゃいましたが、かなりキてますｗｗ

明日二日酔いでも後悔しないぞ～♪

みんカラお友達のれすらあさんから大変貴重なお酒を頂戴しました。
（れすらあさん本当にありがとうございました！）

先週は体調不良で美味しくお酒が飲めない状況だったので、しばらく我慢してようやく解禁しました(^^;

そろそろぬる燗が美味しい季節ですが、もちろん冷でいただきました。
いや～、口に含んだ瞬間に広がる香りのよさは格別です(^^)
飲みなれた吟醸酒はグラスに注いだ香りが口に含んだときよりもインパクトがあるのですが、このお酒は逆。舌の上に乗せてすっと消えていくときに残る味わいと香りがとても良くて、おつまみにエリンギのキムチあえを用意しておいたのですが、食べるのを忘れてじっくりいただいてしまいました・・・(^^;

久々に呑む日本酒が純米吟醸でこの上ない幸せでした(*^-^*)
とても美味しかったです♪

以前も呑んだ西之門善光寺吟醸の10月発売冬季限定酒を、メーカーさんから教えていただきました。

通常の西之門はすべて要冷蔵の生酒ですが、こちらの善光寺西之門吟醸原酒は常温です。よしのやでは西之門ブランドでは初の限定酒で、3月までの限定。ろ過も一切の加水もしない搾ったままのお酒なので、度数も19度と高め。+5の旨口で西之門の特徴であるフルーティーな香りの良さとスキッとした呑み口がより一層効いているお酒で、冷でじっくりいただきましたがこれはかなり気に入りました(*^^*)

なんでも、善光寺本堂再建300年記念として企画して、それにあわせて善光寺本堂の五色幕を基調とした箱を作ったらしいのですが、この箱代が相当高いらしく、酒以上に気合を入れすぎたそうで・・・メーカーの担当さんに「箱代かかりすぎて価格高いんじゃないの～」って言ったら本当にそうらしい（笑