☆彡　タロー　☆彡のブログ一覧

久しぶりにご近所のウエストに行ってみました
すごく変わっていました

注文が券売機方式に変わっていた




店内も改装されテーブル席が区切られていた
席数は地味に減ったと思う




カウンター席




そして、地味に値上げしていたｗ
いつものいか天うどん＋ワカメにかしわおにぎり1皿だと80円くらい


で、到着
天かす


うどん


かしわおにぎり


総評
値上げ自体はよいと思います
テーブル席を仕切るのも顧客ファースト的によいと思います
ただ、少しやってることが目的からズレてる気がする。。。

IT化やパーティションは、恐らく資さんを意識してのことだと思います
後は従業員の負担軽減が目的、人でしかやれないことに注力すればよい
目的自体は素晴らしい

でも、従業員の数は券売機導入前から減ってないように見えます
そして従業員は食券を受け取るためだけに
じっと券売機前の客の様子を眺めながら、ただ待ってますｗ

それ以外にもお水はセルフになったので
客は最初のお冷も、おかわりのお冷やも
ディスペンサーまで歩いて取りに行きます
その間も従業員はじっと立ってるだけです
だったらポットを配置しませんか？
10人の団体客は10個のコップを運ぶのでしょうか？

資さんの良いところは、客は空いた席に座り
タブレット端末もお水のポットも常備されているため
そこで注文も飲食も動かずに出来るところです

はっきり言って、券売機の前に客も従業員も立って待たせることの
非効率さに気がつきませんか？

案の定、食事中に10人の団体客が高齢者、子供も含めて来店しました
券売機の存在を聞かされると軽く拒否反応がｗ
そして、そこから10分以上券売機を占有ですよ

そりゃそうです
メニューを選ぶ、食券を買う×10人分繰り返すのですから
高齢者や子供はメニューを選ぶのが遅いものだから
通常よりも時間はかかりますよね

退店時に見ると、団体客の後に10人くらい並んでいますよｗ
夕方の18時ですよ、まだ混む時間帯の前でこうです
店内はガラガラのままですｗ

問題は最初の注文がシリアライズされるため、滞留が起こると
それが解消されるまで
他の注文
調理
食事
会計
が全て止まることにあります
一車線道路で違法駐車された車両がいなくなるまで
渋滞が解消されないようなものです

何でこんな設計にしたのか？謎ですｗ

後、ウエストは夜は飲酒メインとなり、鍋やオツマミの注文が増えます
毎回、テーブルから入り口前の券売機に移動して
アルコールやツマミを券売機で買うのでしょうか？
そして従業員は、ただそれを手持ち無沙汰に眺めて待っている

サービス業として成立してますかね？
そんな居酒屋にあなたは行きたいですか？

全ては資さんのように券売機ではなく
タブレット端末での注文に変えれば解決です
客はまずは席に座る、そこで各テーブルごとにマイペースで注文すれば
よいのです
入口に無駄な行列を作る意味は全くないです

ウエストと資さんの差が付いた大きな要因は経営センスの差だと思います
正直言わせてもらえば、ウエストやばい

ウエスト うどん 針摺店 （うどん / 朝倉街道駅、天拝山駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.3

カモンワーフの近くには見所がたくさんありました
今度は高速でさくっと来て、周辺を探索したいと思います

今日はさわりを紹介

唐戸市場














亀山八幡宮












旧下関英国領事館
景観的にサンリブの看板はNGでは？ｗ


















おしまい

今日は、3号線をひたすら北上、そして関門海峡を越えるｗ

筑紫野から下関までに丸3時間、ひたすら下道ドライブです
高速だと1時間強で到着できると思うのですが、長い道のりでした
お陰で関門トンネルを生まれて初めて車で渡れました

国道1号は日本橋から大阪の梅田まで
国道2号は大阪梅田から関門トンネル九州側の出口付近まで
国道3号は関門トンネル九州側の入口付近から鹿児島の照國神社前まで

目的は下関で海鮮丼を食べる、それだけですｗ
到着したのはカモンワーフ












奥に見えるのが焼きカレーで有名な
門司港レトロ地区








奇兵隊に決定


奇兵隊








メニュー










カウンター席




店内




で、到着
ゴージャス海鮮丼セット


海鮮丼のアップ
うに、甘エビ、マグロ、ぶり、ホタテ、いくら、など豪華ラインナップｗ


お吸い物


奴さん


ふくの唐揚げ


お漬物


うにをバラしてみました


甘エビも解体しました


いくらちゃんもバラしました


全部バラしたらこんな感じｗ


実食です
普段から海鮮丼を食べ慣れていないから、食べ方が分からない
刺身醤油みたいな皿が出てきたら、わさびを溶かして丼にかける
とばかり思っていたら、何も出てこないｗ
仕方ないので刺身にわさびを擦り付けて、醤油を回しながら掛けました
↑これが正解なのかは分からない。。

とりあえず、最初は貝みたいなやつ


次はうに


サーモンと白身魚


エビちゃん


ホタテ貝


マグロ先輩


２度目の醤油投入


ふくの唐揚げ




お会計
お値段以上とはいきませんが、お値段並のお味でした


駐車サービス券をもらったので駐車場代はゼロ


おしまい

奇兵隊 （食堂 / 下関駅、幡生駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.5

食べログ3年連続1位の評判に惹かれ
箱崎の3号線沿いにある回転寿司の京寿司へ
楽市楽座の中にある






駐車場






飲食店
長浜ナンバーワン


大明担々麺


モス


看板


入口


京寿司


持ち帰り


待ってる


メニュー




店内






カウンター席








店舗一覧
京寿司と言うから
京都の寿司チェーンかと思いきや
北九州の寿司チェーンでしたw


タブレットのトップメニュー


会員限定メニュー


本日のおすすめ




ヤリイカ


特上しめさば
























本まぐろ中トロ








鉄火巻き










































茶碗蒸し




ふわふわ穴子


大えび


はい、注文


履歴


醤油は甘口で




わさび






お茶の準備








やりいか


特上しめさば


中トロ


鉄火巻き


ふわふわ穴子


大えび


茶碗蒸し






追加で注文
いか


しめさば


カンパチ


タコ


注文


注文完了


履歴


いか


しめさば


カンパチ


タコ


うん、ネタも新鮮で美味しいけど、
やや高い値段にしては、ネタとシャリが小さくてお得感はないかな。。
食べログ3年連続1位ｗなので、一度は行ってみてください
福岡市近辺ではここ箱崎にしか店舗はないようです

d払い使えます


おしまい

京寿司 箱崎店 （寿司 / 箱崎九大前駅、箱崎宮前駅、箱崎駅）

 
昼総合点★★★☆☆ 3.5

今日は徹底的に走りたくて、筑紫野から下道の海岸沿いを唐津まで
いつもは西九州道なので初めての海岸ドライブ
そして初めて虹の松原を抜けました


その後は背振山脈を峠越えで佐賀市へ

遅いランチはうどんの
長太呂


入口


店内








テーブル席


メニュー
カツ丼 800円
肉ごぼう天うどん 820円
合計 1620円




で、到着
カツ丼に肉ごぼう天うどん


カツ丼


アップ


肉ごぼう天うどん


アップ


カツ丼のカツは分厚い
脂身よりもガッツリとロース系


美味しい


アップ


たまごと出汁とタマネギとご飯
のバランスがよい


たまごはやや半熟か


うどんはヤワヤワだけど、
博多うどんよりもやや太い


美味しい肉うどん




お肉


かまぼこ


ごぼう天


ごぼうとニンジンの天ぷらで
かき揚げ天ぷらでした


ごぼう天


うどんを強調


噂通りの佐賀の人気うどん店でした
カツ丼もうどんも美味しい

遅いランチでしたが、客は消えては入りと
常時3組くらいはずっといましたよ

帰りはまたまた背振山系の峠越えを2回しました
①神埼から那珂川町へ 国道385号
②那珂川町から筑紫野へ 福岡県道601号
こちら(②)の山道は途中から一車線道路になったので離合が大変でした
相手の軽のほうがバックして移動しやすいのに、なぜか1ミリも動かないｗ
細っそい山道を30mくらいバックして
センサーの爆音に耐えながら幅寄せして
こちらが移動。。

何故か10回くらい離合して、相手が移動してくれた回数は1回
こちらが待ったり、ベスポジに移動した回数9回
おかしいやろ？
運転が苦手なら山道を通らないで欲しい
福岡県道136号を走った時並の恐怖を感じたｗ

帰宅は19時30分
10時に家を出てから食事の30分以外は全て運転してたので
9時間くらいはずっと運転をしてた一日となりました
疲れた
明日はまったりしようｗ

おしまい

長太呂 天祐店 （うどん / 鍋島駅、佐賀駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.5