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先日友人より柚子とレモンを頂きました。お庭でとれたものなので、とても新鮮でした。

柚子大根や鍋に使い、とても美味しかったので、ネットでひと箱注文をしました。





今回は柚子ジャムを作りました。大きなサイズの柚子が沢山入っていましたので、2回に分けて煮ることにしました。



三温糖と蜂蜜と柚子の皮と実をカットした物を時間をかけて煮ました。部屋の中が、爽やかな香りになりました。

大きな瓶２個分の柚子ジャムが完成しました。売っているジャムと比べ物にならないほど美味しかったです。