名駅で味噌煮込みうどん

名古屋駅タカシマヤ１３階「山本屋総本家／玉子味噌煮込みうどん(１１１３円)」

THE ALFEEのコンサート前に、遅い昼食として選んだ名古屋名物は「味噌煮込みうどん」でした。

去年は、名駅新幹線ホームで「きしめん」食べたから今回は味噌煮込み。

しかし、名駅の山本屋は２回目となります。
開場時間が１時間と迫っていたので、簡単そうな「玉子味噌煮込み」を。

蓋があいた隙間から、土鍋のスープが「グツグツ～」ってなってます！


蓋を取り皿にして下さいと、店員には言われたが全然必要無し。
煮込みだから具材とか沈んでて見た目が……


うどんは、もっちりしていて少し芯がある感じ。
でも、これがまた良し。
スープは「赤だし」と言われますが、八丁味噌も好きなので問題無し。
煮込みで、半熟玉子になった黄身のトロけ具合も丁度良し。(画像は無い)

あ、そう言えば注文時に「繋ぎに蕎麦粉を使ってますがアレルギー等は大丈夫ですか？」と、聞かれました。

うん、それは大事だ。