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圧力鍋でお米を炊きますが、手間は炊飯器よりかかるけど、味はもっちりふっくらしてうま過ぎ( ´ ▽ ` )ﾉ

イワタニのカセットコンロを使って圧力鍋で同じくように炊けるかやってみました

問題は火力です

コンロは省エネタイプの72分間連続燃焼で2.9KWだけど3.5KW相当の能力をうたったホームセンターで安売り3000円だったのもある（笑）

火も問題なく鍋に圧力が掛かって重りが動くまで約8分間で弱火にして6分間で火を止めてから、圧力が無くなるまで15分ほど蒸らして出来上がり

味はうまーい！
ガスコンロと同じくように出来るから、これならサーキットでケータリングサービスができるぞ(^-^)/
大体は山の上にサーキットあるから、買える店もすくないし、これなら現地であったかいものが食べれる～

突然の停電にも一家に一台はいりますねぇ
もちろん雪山にも

正月はちょい食べ過ぎました
やっぱりお餅
精白した単純炭水化物は血糖値が上がり下がりが急になり、またお腹がすく悪循環に見事はまりました（笑）

この日は友人宅でご飯
分付米に旬の野菜、金時人時、ゴボウを重ね煮したものを味噌汁に入れたものと、ひじきとこんにゃく。
日本人に生まれてよかったと思うひと時（笑）

朝は抜くと二食ですが体がスッキリします
三食を食べだしたのは人類の歴史からしたら、ちょっと食べ過ぎらしいですよね

たまには食べないや事や、酵素がとれるフレッシュジュースの選択がオススメです！

水島のパン屋こむぎさんからにんじんと水菜を頂きました

一昔前、にんじんといえば子供の嫌いな野菜ランキングで上位でしたね
あの独特のニンジン臭さ

しかし今のニンジンってあの匂いが殆どしませんよね

ニンジンジュ－ス用にス－パ－で買ったものを冷蔵庫に入れて時間たつと、腐ります
他の野菜も同じようにドロドロになり最後はなくなる。
極まれに、当たりのニンジンは一ヶ月くらいしても痛まない物もあれば、1週間で痛んで黒くなっていくのもあったりと。

一昔の野菜は栄養がまだあってそこまではならなかったと農業してる方も言ってました


で、もらったニンジンですが
スゴイあの独特な匂いがある！
やっぱこれでしょ
土作りをされている畑でとれる野菜はまったく違いますね


水菜は鍋にして、ス－パ－の水菜と食べ比べしてみたら、
香りが違います
水菜って味がうすいからはっきりした違いがわかりにくいですが、ちゃいますね

朝はいつものりんごとニンジンのゲルソンジュ－スに
りんごは親戚が青森から送ってくれたもので、酸味が強くていいです

やっぱ朝は軽く食べるのがいいのは分かってけど、お腹すくからついつい食べすぎてしまう
朝のジュ－スおすすめです！

さぁビビオのオイル交換しよっと

今日は金時ニンジンとゴボウポタージュ
まずは鍋に野菜類を順番に敷き詰めます
陰陽という考えたかたがありますが、陰の野菜は体を冷やす作用を持っている野菜を下に、陽は暖める作用の野菜を鍋の上に入れる

水は基本的に入れません
野菜の水分で蒸すわけですが、この時に陰陽の味がまざり味が引き立ちますので、調味料は入れません

これが基本のつくりかた

できた野菜をミキサーで混ぜたらポタージュの出来上がり！

簡単調味料いらないから安い
で、うまい(^-^)/

この前の土曜は朝川先生の栄養学とかのお話の後、忘年会でした

場所はMammaで生パスタがおいしいお店

さすが、食事にこだわる主催者さんでして、聞いてビックリ食べてビックリのリクエストでパスタ（タリアテッレ）を作ってもらったそうです

保存料は使用してない店なので、作って２、３日ほどしかパスタはおいしく頂けないそうです

今回はタリアテッレ（きしめんみたいなパスタ）に植物のミネラル液を加えたそうです

オ－ナ－曰く、初めての試みでミネラルに含まれる有機酸のフルボ酸やクエン酸の酸が多いから、グルテンがうまく出来るか分からないから最初は試作をされたそうです

結果は逆で、いつもより小麦の香りが残り、茹で時間もストライクゾ－ンが長いみたいでアルデンテにしやすかったそうです
しかも全粒粉なのにかなりモチモチの食感になりうれしい驚きだったそうです


帰りにその生パスタをお土産に頂ました♪

友達の家でさっそくまねして同じ味を再現（笑）

クリ－ムの代用に酒粕、豆乳、全粒粉小麦を使うと
思わすチ－ズ入れた？って思うくらいの味！

隠し味に少しアルプスバタ－を投入したのがアタリだったね♪