寿司　髙はし

「僕が今まで食べていた寿司って、何だったんだろう・・・・」
そう考えさせられる程、美味しいお寿司屋さんでした。

家族5人で初訪問。
予約をとって行きました。

入店すると、小ぢんまりとした店内に、個室が一部屋、
あとはカウンターのみです。
分厚い檜か何かの立派なカウンターで、これぞお寿司屋さん！という作りで、高級感を漂わせています。

カウンターの中にいる大将は、職人オーラが背中からモワモワ出ていそうな感じのお方です。
でもね、話しだしてみると気さくにお話ししてくれて、楽しいお人です。

お願いしたのは、『福』という親方おすすめコースを5人分と、
追加でアラカルトでお好みを握って頂きました。

日本酒は一ノ蔵を複数種類、このお店のオリジナルブレンドも有ります。
ビールから始まり、次にオリジナルブレンドを頂きましたが、濁り酒で初めて味わうお味でした。

お料理の方も絶品！
言に尽せぬ美味です。
『寿司とは何か？』
『味を極めた寿司とは？』
などを、味を以って教えて頂ける、そんなお店です。
素材へのこだわりも凄まじく、大将の納得が行く素材を、徹底的に吟味して仕入れてくるそうです。
ネタの一つ一つが、それはもう新鮮で美味しく、大将のさばき方、握り方、調理の仕方、味付けの仕方も、一つ一つ、それぞれ絶品で、食べる程に唸らせる味です。

ちなみにこの『福』というコース、8000円です。
このクオリティでこのお値段は、ハッキリ言ってお得です！

コースの最後の方に出てくる茶碗蒸しでさえ、食べてみると自分が過去に食べてきた茶碗蒸しって一体何？と唸らせ、考えさせられる美味しさでした。

住まいの徒歩圏内にこんなに美味しいお寿司屋さんがあるなんて、なんて幸せな事か！と思いました。

至福の時間を、ごちそうさまでした！

是非また何度でも来たいお店です。

住所: 東京都豊島区駒込1-42-2