情熱大陸・笠原将弘

「情熱大陸・笠原将弘」（3/17放送）を観ました。

笠原将弘氏は予約の取れない大人気料理店「賛否両論」の店主である料理人です。日本料理店の店名とはとても思えない「賛否両論」というネーミングが洒落てますね～。

番組内で「トロやウニといった高級食材はそのまま食べるのが一番美味しいので、そういうものは家で食べればいい。安い食材をいかに美味しく仕上げるかが料理人の腕の見せ所だ。」というようなことをコメントしていましたが、なるほどと思いました。

お店は恵比寿にあるようですが、いつか食べに行ってみたいものです。