梗絲 （きょうし）　飛騨高山　創作郷土寿司

グルメサイトでは、高評価、低評価、あい半ばの店。

ただ、この辺りに行ってみて、初めてわかったが、飛騨牛のランチを提供してるところは、ソコココにあり、
英語併記メニュー看板を店先に出しているところも多く、ある程度は、観光地価格だとは思う。

実際、街には外国人観光客も多くいたし、伊国人らしき一行も目撃した。（伊語通訳がついて、話していたのが聞こえたので間違いないだろう）

この店、店内食の他に、持ち帰り用各種や、食べ歩き用の牛にぎり２貫を700円で窓口販売している。

美味いことは美味かったし、接客も低評価にあるようにひどいとは思わず、
安くはないが、高すぎるとも言えない微妙な価格設定。
ただ握り2貫、700円なら、小生は買わない。

よって、コスパしか判断基準を持たないヒトは行かない方が良いかも。（コスパだけなら、500円の焼肉ほか弁で美味いことは美味いので、コレで十分でしょう）

飛騨牛ひつまぶし：名古屋名物の（鰻）ひつまぶしの、飛騨牛版。　ごはんは酢飯。　本家ひつまぶし同様、〆を出汁でのお茶づけにスイッチできるキット提供。酢飯の良し悪しは、好みの分かれるところ。
ひつまぶしとして食べるブンにはウマイが、酢飯の出汁茶漬けはなんとも言えない。
代、2,500円

特上飛騨牛づくし：牛にぎり４貫（塩２、醤油２）と細巻き6切。　細巻きの巻きがヘタクソ。（見た目わるスギ）
ちゃんとすし職人修行を積んでないのかも。
代、１,980円

近くの酒屋経営の有料駐車場（30分200円）の、200円分だけ割引あり。
ただシーズン中の繁忙時間帯なら、待ち時間だけで30は余裕で消費してしまう。

カード可。　HPあり。
住所: 岐阜県高山市本町2-82
電話 : 0577-37-2039