手打そば　満志粉

住宅街の一角にある蕎麦屋です。
テーブル席は4人掛け2卓と8人掛け1卓、座敷は6人席が2つと、小ぢんまりしているほうです。
写真は2点盛り天せいろ。
二八の細打ちのそばと、粗挽きの粉を使った太打ちのそばが合い盛りになっています。
どちらもコシはあまり強い感じがしませんが、空気を多く含んでいるような軽いやさしい歯ごたえと、しなやかなそばが喉を通りすぎる快感が味わえます。
そばは甘みがあって、特に粗挽きのそばはかみしめると口に広がる甘み、鼻に抜ける香りが楽しめます。

ツユは、醤油の輪郭のはっきりした辛口濃いめ。そういえば、茨城は醸造品もよいものがありましたね。そばの甘味との相性が良いです。

天ぷらは、10cmあまりの海老天2本と、ナス、サツマイモ、大葉、しし唐、舞茸。
単品には穴子の一本揚げとか桜海老のかき揚げもあり、こちらにも強く惹かれました。

ぜひ、再訪したい蕎麦屋です。

2010年7月。二点盛り天せいろ1,400円、粗挽きそば700円、十割そば（土・日10食限定）1,000円、炙り鴨せいろ1,300円、穴子の天ぷら890円、桜海老のかき揚げ580円。営業時間は11：30～14：00と17：00～19：30。定休日は月曜日。店の前に駐車スペースが8台分。


住所: 茨城県ひたちなか市高野3267
電話 : 029-285-0031