田中式製麺機が届いた

欲しくなったのでヤフオクで買いました。
スタートの2千円で無競争。それは良いけど送料出品者負担の設定なら全国一律1400円で済むのに、着払いなので群馬県から140サイズで2300円も掛かった。センスの無い出品者に絶望した！

そして、群馬県というのがポイントでして、デイリーポータルＺの記事によると群馬県高崎市や山梨県韮崎市では昔から各家庭で製麺して野菜を入れた汁にうどん入れて食べる文化があるそうです。日本も豊かになったもんだ。
良記事なので是非ご一読いただきたい
https://dailyportalz.jp/kiji/150317193001



私が一目惚れしたこの『日本』と旭日旗デザインのフレーム。高崎市の歴史民俗資料館に展示されている同デザインの製麺機は昭和2年製らしい。こいつも戦前に作られ私と出会う日まで眠っていたのかも知れない。
そして眠っている間にゴキブリに卵産み付けられていた様です。ふざけんなカス出品者💢
ペガマヨ怒りのクレーム送信💧

たとえこれが実用目的じゃなくアンティークな置物として販売であったとしても、ゴキブリの卵付きのおまけはふざけ過ぎ。
ちなみに卵は最低4個。1個は段ボールから出す際に手に当たってバラバラになって床に…😭

まぁ正直に言うと衛生その他に関してはそこまでは気にしていない。ただ、取引として大変不愉快ですね。





ここのメッキが剥がれてしまっているのは個人では修復は困難か…
いわゆる自家メッキならワンチャンあるかも知れませんが…塗装で仕上げたら剥がれた塗装が麺に混入するかも🤔
まぁ別にこれで営業するわけではないけど




ハンドルはちゃんとスライドして麺打ちローラーと麺切りローラーの切り替えが出来ました。
切り刃の回転はやや固いけれどもメンテしたらきっと良くなるはず。
田中式の特徴は大きい歯車がヘリカルギアになっていることらしい。対する小野式、永井式、清水式なんかは普通の歯車



この『日本』のデザインのタイプは左側にはギアが無い。全てのギアが右側に集中しています。うどんの『ウ』のマークの田中式は左側にもギアがあり、比較的新しいモデルは左側だけにギアカバーが存在しますね。

人気の小野式と違い田中式は比較的不人気で、ギアカバー付いたコンディションの良い個体も送料込み1万円強で見られます。
大きさが小野式の1型と2型の中間くらいらしい。あと小野型は両刃の方が人気で高いが、家庭製麺の場合細い方の刃しか使わないのでは？

あ、あとラーメン作るのに使えるからなのか、小野式の1.3ミリの刃単体や刃が付いた製麺機はプレミアついてるようです。相場はたぶん製麺機として6万円くらい。
高崎市のホームセンターでは今でも別メーカーの後継機が新品4万円程度で購入可能らしいので完全にプレミア価格。

細い麺を切りたければ麺帯をローラーで鍛えてからパスタマシンで切れば良いらしい




小野式と違い(？)田中式だと切り刃の咬み合わせが深いのですね。なので切り刃の幅が2ミリ程ですが、麺帯を2ミリに伸ばせば太さ2ミリスクエアに、1ミリ近くまで薄く延ばせば2ミリ×1ミリの稲庭うどんっぽい形状の細めの麺に出来ますね