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  9. ●海老チリマヨ [のぶりんこ]

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作業日：0001年1月1日

●海老チリマヨ

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●海老チリマヨ
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海老チリのような、海老マヨのような料理です。
2
●海老チリマヨ
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海老は、どこ産だったかバナメイ海老です。
背綿をとって洗って水気を拭きます。
塩を軽くして片栗粉をまぶします。

生臭そうだったので一度水で流し、もう一度繰り返し。
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●海老チリマヨ
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多めの油で油通しするように、両面を軽く焼きます。
中は半生くらいだと思います。
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●海老チリマヨ
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ゴマ油ににんにく、しょうがのみじん切りを入れて香りを油に移していきます。

海老を戻します。
5
●海老チリマヨ
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味付けは適当に、
◆ケチャップ
◆豆板醤
◆マヨネーズ
◆醤油
◆ごま油
◆醤油
◆最近の甘味お気に入りの、蜂蜜
ざっと絡めて完成です。
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●海老チリマヨ
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よく中華で見かける揚げた春雨の器？
こんな状態で油に入れて、ホヮホヮ膨らむまで揚げます。
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●海老チリマヨ
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真ん中は空洞にしておきました。
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●海老チリマヨ
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使った春雨は･･･　1992年製？？
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