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  9. ●広東風マーボー丼 [のぶりんこ]

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作業日：0001年1月1日

●広東風マーボー丼

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●広東風マーボー丼
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Ｏ型人間の大雑把料理です。

どの辺が大雑把かというと、
四川風にしようと思い、広東風になってしまったので急遽タイトル変更です。
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●広東風マーボー丼
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生姜とにんにくをゴマ油で炒めて香りを移し、ひき肉を脂が透き通るくらいまで炒めます。
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●広東風マーボー丼
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味付けは、蜂蜜、醤油、酒、味醂、豆板醤、麹味噌（麹が生きていて保存してる間も熟成するそうです）
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●広東風マーボー丼
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中華だしで伸ばして少し煮ます。
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●広東風マーボー丼
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豆腐登場！

特売で９８円でした♪
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●広東風マーボー丼
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豆腐を入れ、中華のホァジョーエン（花椒塩）で香りをつけて、水溶き片栗粉でとろみを付け、ゴマ油とラー油も入れました。
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