らーめん 今も昔も・・・　＠川越市

今日のランチは１件目臨時休業、２件目定休日、３件目臨時休業ということで、これ以上美味しそうなお店が思い付かなかったので、近所でフリーペーパーを入手して情報収集。　そんななか「約１０時間弱火で作るクリーンなスープ！！　塩は約７０種の天然ミネラル含む天然塩と３億８千年前の岩塩の甘みたっぷり。最強塩ラーメン！」というふれこみでやってきました。　「らーめん 今も昔も・・・」　川越市下赤坂１８６０－１９２　昨年３月までは違うラーメン屋でしたね。



メインメニュー



５０円追加で豚骨スープ？　まったく異なるスープを作るの大変じゃないのかな？

１種に専念したほうが・・・




流行りですからつけめんもやってます！って感じです。麺の上の岩海苔は珍しいかな？




先客０でしたが、かなり待たされ出てきた塩らーめん６８０円です。

深底の丼なので少なく感じます。　盛り付け方にセンスは感じませんね。




麺は中細ですが、つけ麺にも合うような腰の強さです。この食感は珍しいですね。

スープがかなり熱いのですが、最後までその熱さに負けることなく食感が保たれていました。


チャーシューはボソボソです。




こちらはクーポン券で無料の焼き餃子です。（冷凍食品ぽいです）



確かに塩スープは美味しいと感じましたが、全体の完成度や店の目指すところは？？？です。

家賃も高そうなので、頑張ってくださいね。