らぅめん たまや　＠入間市

この３連休の天気予報は「雪」　そうなると外出もできず寂しい食生活になるかもしれないので、まずはラーメンランチで確実に美味いものを食しておきましょう！

ということでやってきたのは、約２年ほど前にオーナーさん脱サラでオープンしたお店　「らぅめん たまや」　入間市東藤沢２－１５－２５　11:30～14::30 月火休　昼は醤油専門店ですが、夜18:00～21:30は塩専門店の「麺処 藍の蔵」となります。

駐車場が無いので要注意です。




着座するとまずお水が提供されるのですが、なんとおしゃれなボトル＆グラスでしょう。

当然お水も美味しいです。




カウンター上には６種の天然塩が並んでいるのですが、これらは夜の部の塩ラーメンで、

希望の塩を使ってスープを提供しているそうです。（近々に夜の部、絶対来たくなってしまいました）




こちら厨房の背面ですが、和風モダンにディスプレイされて店主のセンスの良さを感じます。






シンプルなメニューなので迷わず決めた　らぅめんがやって来ました。


少々スープ上面の油が気になりますが、想像どおりの完成度。期待できます。




油に関しては全く気になりません。とてもあっさりしています。魚介の程良い香りと

醤油の香りのハーモニーが楽しめます。





全粒粉が多く使われた麺なので、食感的には日本蕎麦に近い感じもしますので

従来のラーメン好きには敬遠されることもあるかもしれませんが、小麦の風味歯ごたえ

を楽しめますので、私は好きです。

醤油がこの完成度ですから、夜の部の塩は期待が膨らむばかりです。

あ～なんで近所じゃなないのかな。