麺処ちゃ木　＠ふじみ野市

私の愛読書「ラーメンマップ埼玉」も今年で早１５年　それが先日発刊され今日はその中から選んでやってきました。

麺所ちゃ木　ふじみ野市上福岡１－１４－５０
１１：３０～１４：３０　１７：００～２１：００　不定休

川越では有名は田家の２号店ということです。


基本ラーメンの醤油と塩、そしてつけめんというシンプルなメニューです。



そしてオーダーしたのはつけめんす
決め手になったのは、つけめんの麺にはバナナチップ粉末が入っているとのことで、その麺を食してみたかったのです。



ツルシコ食感のとても美味しい麺です。　そのまま食してもバナナを感じることはできませんが、スープ付けて食すると確かに甘みを感じることができました。



スープはシャバシャバしています。



メンマは大好きな穂先です。



スープを食していると魚粉（煮干し粉？）のザラザラ感があったのですが、まだこれだけ底に残っています。

スープが最初からぬるかったのですが、最後スープ割りをしていただいてもぬるかったので、こちらでは熱々のスープという概念は無いようです。
同席していたお客さん、なぜか皆ラーメン食してしました。　どうやらこちらのつけめんは・・・・・・

次回はラーメン塩を食してみましょうかっ。