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武蔵野うどん藤原　
久しぶりの訪問ですが、来る度にサインの数が増えていますね。

大宮の超人気店「藤店うどん」のご出身ですが、進む方向がちょっと違う感じです。
というのは、

「激辛つけ麺」がメニューの一番上に記載されていました！

明らかに正統派の「武蔵野うどん」からは逸脱していると思われるのですが、この辛さに時々誘われてしまうんですよ！


今日は初めての「旨辛なす南蛮うどん」　並７５０円


以前から麺に全粒粉混ざっていたかな？


口に入れた瞬間から「辛っ！」　正直、美味しいっていう旨さではないんですが、なんだか病みつきになってしまうんですね～♪

久しぶりの「藤店うどん」
昼過ぎても駐車場は満車、店内も満席
ちょうど店内に入ると某プロスポーツ選手とすれ違いましたね。

麺自体は以前よりも若干腰の弱さを感じるものの、バラ肉ネギ麺のバランスが最高で、混雑するのも納得です。

厨房を眺めると男子従業員が多いようですが、修行にこられているのでしょうか？

日曜日に入る求人広告では「女性スタッフ募集」というのを定期的に見かけます。

忙しすぎてやめちゃうのかな？　

カウンター席に座っていると、もしかしたらという理由が見えてきます。

店主さんの、ある女性スタッフだけに対する接し方が違うような・・・

女性スタッフが沢山だと色々あるのでしょう。

※（上記は個人的な感想で根拠がないことご参考まで）

丸亀製麵　7/17～8/13 期間限定「冷かけフェア」
その中から「ざく切りトマト」並３５０円を実食してみました。

見た目もそうですが、味がそれ以上に「シンプル」です。
オリーブオイルが上手く効いています。

たとえ食欲のない方でも、一口食した瞬間に「これなら完食」できる！
と思わせるでしょう。

丸亀製麵って「無化調」だと思っていたのですが、これは少々使われている様子です。（そんなに気にするほどではありませんが）

今回もまたグルーポンの利用です。

天授麺
東京都北区赤羽１－３１－１
５：００～８：００　１１：３０～１４：３０　１９：００～２６：００

店舗の立地的にグルーポン使わなかったら気が付かないと思われます。



店舗はスナック等の居抜きだと思われ、外観・店内も名残りを感じます。　メニューを見てもそんな感じで、営業時間を見れば納得ですが・・・


店名と同じ「天授麺」　７００円　（グルーポンはその半額）

うわっ、麺少なっ！　自家製麺でここまで少ないのも珍しいですね。


自家製麺ということですが、店内には製麺場はありません。　麺を茹でる時にチラリと見えてしまったのが、麺がスーパーで使われている感じのトレーに入っていました。　まさか市販の麺？　そんなことはないと思いますが、製麺場が店内に無いだけに自分みたいに疑わしい客の為にも、それらしい容器に入れておきましょうね。


豚骨ベースにいりこ出汁がいい感じで、つけ麺屋で出てきてもおかしくない感じです。

この立地であれば麺の量とか、価格とかでもっとインパクトないと厳しいんじゃないかな？


オマケ

すぐ近所にある　お化け屋敷居酒屋「赤羽霊園」
こちらの店主とは２０数年以上のお友達
お店の内容は各種メディアで取り上げられていますが、詳細は是非ご来店してお確かめ下さい。

手打うどん　蔵
埼玉県ふじみ野市大井８１１－１
１１：００～１７：００　無休（だったと思う）

こちらのお店開店直後（５～６年ぐらい前だったかな～？）に一度だけ来たことあるのですが、印象が良くなかったのかその後は全く来ていませんでした。　今回は「グルーポン」で８５０円のメニューが４５０円で食せるというので久しぶりに来てみました。


以前からここに製麺所はあったと思いますが、こんなに立派な看板は付いていなかった記憶。


今回は７００円のうどん＋１５０円の天ぷらのセットです。


オーダーするとすぐに「お通し」？　カリカリに揚げられたうどん？蕎麦？


カレーうどん＋えび天


ＰＭ１：０５　先客は２人　オーダーしてから提供までが約５分　麺は茹で置きなのかな？　ちょっと腰の弱い茹で具合です。
えび天はちょっとレアな揚げ具合　

次回は無いでしょう。