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今年から越谷地区も営業テリトリーになり、今回初のラーメンランチとなりましたので、越谷を代表？しましてその名の通りのお店にやってきました。

ラー麺専門店　こしがや　
越谷市越ヶ谷１－１２－１９
１１：００～１４：５０　１８：００～２０：５０
木曜定休
店舗前に大きなコインＰがあり、１時間無料になります。

※あの佐野氏の支那そば出身らしいです



㈱アグリテック　親会社かな？　農業関係？　聞くの忘れちゃった。



間口こそ狭いのですが、奥行きのある店内なので予想以上に広かったです。
着席するとすぐに「駐車券ございますか？」と聞いてくれる接客、好印象です♪



入店するとすぐに券売機でチケット購入するのですが、着席したら詳細の書かれているメニューがあるという矛盾。



麺について・・・・・
寿司は刺身料理ではなくご飯料理といわれます。だからシャリが決め手になります。
ラーメンもスープ料理ではなく、麺料理であると考えています。
だから麺がおいしくなければ、美味しいラーメンにはできません・・・・・
材料にこだわり自家製麺している理由が書かれていますが、納得の出来るお話しでございました。



看板メニューの「塩ネギラーメン」　７５０円　麺は１６５ｇです。



スープ上面の油が少々多く感じましたが、きざみネギを散らすとちょうど良い感じになり、気にならなくなりました。
化学調味料は使われていないのでしょう。ガツンと来るパンチ感はないですが、鶏の優しさを感じるスープです。



券売機に「麺の固茹ではお断りします」の注意書きがありましたが、正直もう少し固茹での方が好みです。　しかし店主の「この麺にはこの茹で加減で食させたい」という想いの表れ、その拘りは大好きですよ！



このきざみネギが効いてますね。



特大のチャーシューです。
最近多い「とろっとろ」の溶けてしまいそうなものよりも、適度な歯ごたえがある方が好きなのでその点ではＯＫなのですが、もう少し味付けされていると更にＯＫです。　でもこれも店主の「このスープにはこれが最高なんだよ！」というお言葉が聞こえてきそうです。


つけめんも無ければ餃子も無し。塩だけで十分やっていけると思いますが醤油もやってるので気になります。　早々に行ってみましょ♪

開店してしばらく経ちますが、県内で有名な「もちもちの木」出身のオーナーさんということで、きっと同じようなものが食せると思っていたので、今日はこの近くにきましたのでやって来ることとなりました。

くりの木 いな　
北足立郡伊奈町羽貫８９８
１１：３０～１５：００　１７：００～２２：００　第２．３水曜定休



もちもちの木には無いメニュー「焦がしにんにく醤油ラーメン」なんていうのがあるじゃないですか！



店内は壁に向かったカウンター席と全て二人用のテーブル席です。



窓には屋号のくりの木カーテンです。



程良いにんにくの香りが漂ってきます。　にんにくが上手に醤油を引き立てています。

この香りと味、何かに似ているな～？としばらく考えていたら、子供のころ好きで良く食していた「餃子煎餅」そのものでした（笑



もちもちの木譲りのスープ上面をラードベースの鶏油とネギ油をブレンドした油で覆われています。
これが最後までスープを熱々で楽しめる秘訣なのですが、個人的にはもう少し少なめだと良いのですが、これだけは譲れないんでしょうね。



こちらももちもちの木同様の穂先メンマですが、とても良い感じです。



太麺にしましたがスープとの相性は抜群です。

良くも悪くも出身元を継承していました。　安心して食せる１杯です。





こんなに美味しいラーメン食しているんなら、もっと勝ってくださいよ！とはいっても今は柏木君だけね。

今日はお約束の月一の営業会議　会場は越谷市になります。　ランチは新規開拓の予定でしたが、臨時休業みたいです。　　ということで、久しぶりになりますが、お気に入りのこちらにやって来ました。
麺座でん
越谷市南越谷１－１－５２
AM11:00～15:00
PM18:00～22:00 無休


いつもはラーメンですが、本当に久しぶりとなるつけ麺です。


タピオカ粉が使われている自家製麺　このツルツルスコシコ感　最高です！


コッテリ系のスープですが、ほんの小さなレモンの欠片が効いてくどくありません。

ごちそうさまでした♪♯

今日はラーメン大好きなお取引先営業マンと同行営業。　ジモティなのに知らないお店ということなので、紹介がてらやって来ました。

　ラーメン中庸　春日部市南中曽根８９２－３　木曜定休

お店の前に３台分の駐車場があるので、店舗自体が奥まっているので目立たないです。
すぐ近くにはドンキがあります。



前回は塩ラーメンでしたが、今日はワンタン麺の日ということなので迷わず決めました。



見た目は昔ながらの中華そば。しかし微妙に今風に作られているのがこちらのお店の良さです。



鶏＋魚介スープ　後半辛みを感じるのですが、タレに唐辛子が煮込まれて入っているのかな？



中細麺　自家製麺ということです。　歯ごたえ良くスープとの相性はさすが自家製麺、Ｇｏｏｄです。





具だくさんのワンタンもしっかりと味が付いています。白米との相性もいいんじゃないかな？

落ち着いてスープの最後の一滴まで楽しめました♪

神田で有名なつけ麺屋が岩槻に開店したとのことでやって来ました。

つけ麺神田もといし　東岩槻店　　さいたま市岩槻区上里２－１－３　無休

以前は極普通のラーメン屋だった居抜きの店舗ですね。近所にもつけ麺専門店があります。




店内入ってすぐにハイテク券売機が待っていました。　自宅近くの超人気店「１０２」と同じ機種です。
リース料高そうだな～



適度な説明文で好感が持てます。　なかには長文で自慢話満々なんていうところもありますからね。



オーダーするとすぐに無料の玉葱が提供されました。　有料もお店もありますから嬉しいサービスですね。



つけ麺　大盛７８０円　



スープはグツグツ煮立っています。



チャーシューはシーチキン状にほぐれています。



極太のメンマですが、熱々のスープにより温かい状態で食せるのはGoodです。



完食して判明！丼の底に焼き石が内蔵されていました。

また近くに来たら寄ってみましょう。