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松戸といえば「とみ田」と言っても過言ではない程に人気のお店がありますが、営業時間中は行列が切れることが無いと聞いているので、仕事中ではちょっと厳しいので他のお店を探していたら、目的地のすぐ近くにあったお店を見つけました。

自家製麺　琥珀
千葉県松戸市稔台８－４０－２６
１１：３０～１４：３０　１８：３０～２２：００
土曜は昼のみ　月曜定休　駐車場無し

同じ建物にもラーメン屋　並びにも坦々麺の専門店　こちらは入口が路面に面していないこともあり、良くこの地に出店したなというのが第一印象です。



基本塩と醤油（なぜか塩が３０円高い？）　そして冬季限定のチーズ入り


仕入れ先を公開しちゃってます。


昭和初期の製麺機を実際に使っているそうです。


琥珀そば（塩）
麺が全く見えない程の具の多さ。　反面スープがちょっと少ないということです。


淡麗なスープを楽しむには、白いレンゲの方がよろしいと思うのですが・・・
鶏ベースの鰹風味、体に優しく染み込んでくる感じのストライクゾーンど真ん中のスープです。
具材がスープの上に出ている為か、スープが少々温い感じてしまいちょいと残念。


日本蕎麦を感じさせる食感の細麺です。


枕木状のメンマ、こちらも薄口でよろしいです。

バラ肉（だと思う）チャーシューがちょっと豚肉の香りが出ていた（豚肉だから当たり前なのかもしれませんが）のが唯一のマイナスポイント。　チャーシューレスのオプションだとマイナス１００円になるそうなので次回はそうしてみます。

ここは仕事で良く通る場所なので、ちょくちょくおじゃますることになりそうです。
※隣りの坦々麺専門店も気になりますが・・・

さいたま市から千葉市の移動は通常2時間～2時間半を見込んでいるのですが、今日は事故渋滞が度重なり3時間半も要してしまいました。
ということで、ランチするにも午後2時半過ぎると営業しているお店も限られてしまいます。　

麺処 まるわ
千葉市稲毛区轟町４－１－１３
１１：００～１５：００　１７：００～２２：００　木曜定休



最近やっと千葉の情報も入手できるようになり、午後３時まで開店しているお店を探しだすこともできました。


ラーメン本で詳細は記されていませんでしたが「外房風潮醤油らーめん」もオススメとのことでしたので、迷わず注文しました。


詳しくはこちらをお読み下さい。


味玉はクーポン券でのサービスです。
テーブルに置かれた瞬間「潮」の香りが漂ってきました。


鶏ベースのスープに何の魚か判断できませんが、外房で釣りあげられたお魚の出汁がたっぷり使われた（と思われる）外房風という名の通りのスープです。


博多ラーメン風のパキッパキの細麺との相性も良く、量も程々です。


名の知れた方もご来店されてました。


次はこれにしましょう！

ネットで調べていたら以前訪問した　こちら　と同系列だったんですね。　そちらは負のオーラを感じるラーメン複合店でしたが、こちらは全く別のお店でした。　立地なのか雰囲気なのかそんな理由でラーメン一食でも全く違って感じるものなんですね。

ヤマダ電機を主とした複合店駐車場で事務仕事を終え、近隣のラーメン屋を検索すると目の前に一軒ありました。

麺屋義国
千葉県船橋市習志野５－１－１０
１１：００～２３：００　無休


検索では「麺屋あらき竃の番人 竃の休日」となっており、店頭の看板にも一部その屋号が使われていたのですが、ちょうど今日リニューアルオープンしたばかりでした。

午後２時過ぎても満席なのはそのためか。半数以上のお客さんは５００円のクーポン券持参です。
地方からやってくるとそのような恩恵は受けられず。


三種の地鶏の鶏煮干白湯ラーメン　通常料金の７００円


予想と異なり濃厚なスープですが・・・・
鶏も煮干しも存在感全く無し


自家製の中細麺はパキッとした腰のある麺でスープとの相性は良いでしょう。

化調がかなり使われている様子です。

次は無いかな・・・

麺工房　しろきや
千葉市中央区都町３－２１－４
１１：００～１６：００　１７：００～２４：００　麺無くなり次第終了　無休

５．６年ぐらい前に来たことあるのですが、メニューも食した感想も全く記憶にありません。




オススメは塩鶏らーめん、濃厚魚介もりそばの様です。
ラーメンは大盛り、もりそばは５００ｇのメガ盛りまで同料金です。


塩鶏らーめん　７１４円


スープの上にはラードが覆われ熱々のスープなので思わず舌を火傷です。　
数種の香味油が使われ、手前側には海老の香味油が使われていることは判明できました。


中太程度の玉子麺　大盛り無料ですが、並でも十分な量です。


鶏らーめんに鶏チャーシュー　とても良い組み合わせですが、ちょっともの足りない感じ。ハーブ系の風味付けなどされていて欲しいです。


夜だけメニューでは、次郎ならぬ「シロウ」　このノリいいんじゃないですか。

見た目以上に油が多く使われているので、ストライクゾーンのインハイギリギリ、主審次第ではボールにされてしまう。そんなギリギリのお店でした。　また来るとは思いますよ。

船橋市内で、ソースラーメンなるものが地ラーメンということで盛り上がっているらしい！？　との情報を得てやってきました。

麺屋あらき竃の番人外伝
千葉県船橋市西船５－３－１０
１１：３０～１５：３０　１７：００～２７：３０　無休


古くに醤油の代りにソースを使ったラーメンがこの地に生まれるも、年々高齢化により提供していたお店が閉店してしまい、今後なくすことはできないということで、市内１０店舗のラーメン屋が集結して、町興し的に「船橋ソースラーメン」を各店オリジナルで提供しているそうです。


専用駐車場はありませんが、提携駐車場あり。　駐車証明書はお忘れなく！


やってきました！船橋ソースラーメン　780円　ちょっと見には味噌ラーメンです。


調理時に業務用のソースをスープになみなみと注いでいる様子が見えました。　とても甘しょっぱい仕上がりですが、食後に喉がヒリヒリするようなことはありませんでした。


モチッとツルッとした自家製麺との相性は良いですね。

小麦粉料理のお好み焼き、焼きそば、フライ（衣）が全てソースとの相性がとても良いので、当然ラーメンの麺との相性も良いという発見ができました。


おまけ

近所のマンション駐車場に、数年間放置されていると思われるE３６を発見しました。　オーナーさんは急遽海外転勤にでもなってしまったのかな？　程度良さそうなので、とてももったいない１台です。