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ウエスト　東寺山店
千葉市若葉区東寺山町５７３－８
１１：００～２４：００　無休

今日が2度目の訪問になります。

前回　が「もり」だったので、今回は「かけ」にしてみました。



海老かき揚げそば　５７０円
今回は前回の反省も踏まえ、そば２玉です。


揚げたて、熱々の状態での提供。


朝食から4時間、全く空腹感の無い状態なので２玉でもちょっと多く感じます。
「もり」のつけ汁は少々塩分多めに感じましたが、「かけ」は逆に塩分控えめな塩梅です。

肝心の「蕎麦」ですが、かけにすることで風味歯ごたえが無くなっています。　こちらで食するのは「もり」がオススメですね。

庵 浮雨
さいたま市浦和区高砂２－８－１１　ナカギンザ内
１１：３０～１４：００　１７：３０～２２：００　月曜定休

今回もまた「グルーポン」のおかげでこちらのお店を知り、かつ半額で実食することができました。

暖簾も看板も出ていないので初め通り過ぎてしまいました。


「ナカギンザ」商店街もシャッター街に成りかかっています。
手前に写る、おでん具材専門店「増田屋」さん、美味しいですよ～♪


カウンター、テーブル合わせても１０席足らずの小さなお店です。

メニュー







そして今回実食の　「肝せいろ」　１０００円　但し今回はグルーポンで５００円
つけ汁の量は良いのですが、蕎麦が少な・・・

真ん中の小瓶は「お好みで」という胡麻油です。


蕎麦の香りはそれほどではありませんが、食感はよろしかったですよ。


一見すると濃厚魚介豚骨のつけ麺みたいですが、これが白レバーを溶かしこんだ手繰るレバーパテで、特許も出願予定中？なんだとか


レバーを使ったこの濃厚加減は初体験です。　でもちょっと好き嫌いは出るかもね？


レバーの塊も底に沢山沈んでいました。


蕎麦自体が少なく満腹感には達していないこともありますが、最後はそば汁注いで飲み干しましょ。

今日は１２：２０分に伺ったのですが、その直後に品切れで閉店。とても人気があるようですね。
今後繁盛して、もっと日の当たる良い立地で開業できますように。

手打ちそば・うどん　奥信州
さいたま市大宮区高鼻町２－３２０－５３
AM１１：００～PM８：００　水曜定休
すぐ隣に巨大駐車場あり。（競輪＆Jリーグ開催日は要確認）

２０年ぐらい前には良く来ていたお店です。　当時はホテルでフライに使う大きな海老を天ぷらにしていた天ざるそばが有名だったと記憶しています。　最近はあまり聞かなくなってしまいました。

※３５年ぐらい前にはこのすぐ近くにボーリング場があったのですが、全く面影無し。当時のことをご存じの方はお知らせ願います。


立地は毎年（J２に）落ちそうで落ちない、受験生に人気の大宮アルディージャのホーム、NACK５スタジアム大宮の目の前です。


広い窓の店内からの眺めは「奥信州」を感じさせてくれます。






メニューは豊富ですが、共通して言えることは・・・・


もりそば５５０円　かきあげ天３００円


信州蕎麦の特徴ということではないと思うのですが、とても歯ごたえのある蕎麦です。個人的には田舎蕎麦っていう感じでしょうか。


共通して言えることは、このボリュームです。
一般的なそば屋の２倍程度ではないでしょうか。　目の前居た自分よりも明らかに若いお客さんが半分近く残していました。


かきあげは揚げたてでカリットした食感ですが、衣が多いのでお腹が膨れます。
そして歯ごたえのある蕎麦ですから、脳から早々に満腹信号を発せられてきました。

多少好き嫌いが出る蕎麦かと思いますが、蕎麦をおもいっきり食したい方は一度いかがでしょう♪

博多出身の息子の友達は「博多の人は博多ラーメンよりも。うどんの方が好きかもよ？」
そんなことが納得できる博多うどんの「ウエスト」さんですが、千葉県では「蕎麦」も扱っていることを知り早速の訪問です。

ウエスト　東寺山店
千葉市若葉区東寺山５７３－８
１１：００～２４：００　無休



新そばだって！いいじゃないですか♪


しかも３玉まで同料金！　うどんの場合は１玉だけ
そばの原価がうどんの1/3ということはないはずで、小麦以上に蕎麦の相場は変動しやすいと聞いていたのですが・・・


そば中心のメニューです


うどんのメニューは隅に追いやられていました。


蕎麦はラーメンつけ麺と違い油が少ないので、３玉なんて軽く食せるだろうと軽い気持ちでオーダーしてしまいました・・・
海老かき天ざるそば３玉　７３０円
器が大きいので蕎麦が少なく見えるのは気のせいです。


割りは二八かな？
新そばにしては香りが弱いですが、歯ごたえ、喉の通りは街のそば屋より美味しいです。


つけ汁は少々塩加減が強いです。でも本来の蕎麦の食し方、麺の先端を軽く汁に浸し一気にすするというのがお似合いです。
他の３玉注文のお客さんは皆、つけ汁を追加していました。千葉のお方はしょっぱいのがお好きなのかな？


そばソフトクリーム　そそられます。　でも蕎麦３玉の食後には無理です。


蕎麦はあともう少し食したいという量が最適なんだということを実感。（次回は２玉ですね）

満腹満足なお蕎麦屋さんでした♪

今日はお目当てのお店にわざわざ来たのに閉店時刻の４０分前だというのに準備中の看板が出されフラれてしまいました。　午後３時近いと開店しているお店も限られてしまいますので、ラーメン検索サイトで調べると、すぐ近くで15時半まで開店している、所沢では有名なつけ麺屋店主が3月３１日にオープンしたばかりの日本蕎麦風のお店があるというのでやってきました。

鈴木庄兵衛商店
所沢市緑町２－１－４　センタービル１Ｆ
１１：３０～１５：３０　１７：３０～２２：００　火曜定休

一見すると何のお店か判断できないですね。
ちなみに屋号は店主の祖父のお名前からとのこと。



日本蕎麦風なつけ麺屋だと思って来たら、メニュー見ると何だか良くわからないものもありますが、明らかに日本蕎麦屋です。　それより立ち食い形式というのにはちょっと驚きです。



けっして狭いわけではないのですが、本当に立ち食いです。　店内は黒一色でセンスが良いのですが、撮影には向いてないですね（笑



生卵と揚げ玉は無料です。



鶏蕎麦　７４０円　　初めて見る日本蕎麦のスタイルです！
麺の量は普通の蕎麦屋からするとかなり多めで、隣りで食していた高校生が「大盛りにしたら、ちょっと食べきれないっすよ～」と言っていた程です。



かなり甘味と辛味が強いつけ汁。　上に乗っているのは粉山椒だと思われます。



初めに直接蕎麦を食しましたが、きざみ海苔と胡麻が沢山付いてきてしまうので、食感、風味がわかりません。



蕎麦にこのつけ汁はちょっと合っていないかな～？



後半卵を投入しました。当初、甘味も辛味も弱くなるだけだと思っていたら、蕎麦と卵の相性がとても良く、最初から投入しておいても良かったかもです。


現状このまま１０年後この場所で営業し続けているかというと　？ですが、　発想、センス的には応援したいお店でもあります。　ちょくちょく来る地域ではありませんが、また近くに来たら寄ってみましょう。