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ここ数回臨時休業やスープ切れの為閉店などでフラレ続けていたのがこちら
坦坦麺 麺や双六　戸田市下前２－１－１９
坦々麺を主としたお店で埼玉でも有名なお店です。
週末などは長蛇の列を作っていますが、今日１３時入店の際は珍しく先客無し。しかし自分が出るころには満席（カウンターのみの６席）になっていました。
若いご主人一人でやっていますが、とてもリズミカルかつ丁寧な仕事ぶりで待ち時間も楽しいです。
いままでは坦坦麺と鶏塩らー麺を何度も食していたのですが、汁なし坦坦麺はかなり辛いそうなので遠慮していたのですが、最近辛いもの連食しているので、苦手な辛いのも克服しているかもしれないと思い挑戦してみました。




見た感じとても美味しそうな予感です。




見た目以上に濃厚な汁が底にタップリ溜まっています。

「良くかき混ぜてください」とのことですが、完全にかき混ざると濃過ぎです。

辛いことは辛いのですが、激辛ということではなく舌が痺れる感触です。

花山椒の効果なのでしょうか？

これ快感になりそうです。具材もナッツや干しエビなどもたくさん入っていて楽しいです。




そして〆にランチタイムで無料のライスを、濃厚過ぎて余ってしまう汁と混ぜ合わせ

坦々飯にしてみました。

これやばい！！！！旨過ぎです！！！！！

モチモチの中太麺との相性も当然良かったのですが、こちらのライスとの組み合わせは

これだけでメニュー成立する程に旨いです。

本来ラーメンの好みはスープ４割麺４割残り２割のバランスなんで、つけ麺やこの手の

汁なし系のあぶらそばなどはあまり好きではなかったのですが、これは例外中の例外です。

次来る時は従来の鶏塩にするか、この汁なしにするか困ってしまいそうです♪♪♪