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ＪＲ与野駅西口の目の前に２年ほど前に開店していたのですが、最近発見した「つけ麺 Ｒ＆Ｂ」　さいたま市中央区下落合１０３２　日曜定休
確か以前は、パスタの麺を使用したラーメンなんていう変わったお店だったのですが、すぐに閉店してしまっていたようでした（個人的には好きだったのですが・・・）






お店に入るとすぐに中華そばを食している風景が目に入ってきたので、瞬間迷いましたが、まずはメニューの一番初めに書かれている「つけ麺並み盛り」７８０円をオーダーです。



寸胴なべからスープを注ぎ、ペースト状のもの？と魚粉をたくさん入れて煮込んでいます。
つけ汁だと思いますが、ちょっと見かけない手法だと思います。



並み盛りでも十分なボリュームです。　つけ汁は魚介系は弱く動物系の主張が強めです。



麺にスープが絡んでいます。　つけ汁は少々塩加減が強い感じですね。



テーブルの上に魚粉がありますので、途中で入れてみました。良くあるＷスープになりました。



スープ割りをお願いすると、三つ葉と柚子胡椒が選べますと聞かれました。
柚子胡椒をお願いすると同時に塩加減が強かったので、薄めにして下さいと注文。

やっと好みの塩梅になりました。


次回はちょっと気になる中華そばを食してみたいと思います♪