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この看板を見つけての飛び込み訪問です。
株式会社 寿庵研究所　うどん事業部　　さいたま市北区本郷町１６６－２　０４８－６７１－１９０１

住宅街の奥まったところで、どんなうどんが食せるのか興味深々です。



あれ？あれ？　アパートの一室で・・・・
覗いてみると、製麺所だけで、麺の販売はしていますが、「うどん」を食することはできませんでした。
店員さん？（社長さんだったかも）に聞いてみると、１枚目画像の後方に建築中の鉄骨３階建てが年末にはお店として開店、そちらでは食せるようになるそうです。


興味を持って聞いていたのが幸いしてか、「サンプルお持ち下さい」と言って２人前３００円で販売されている生麺をいただいてしまいました。　残念ながらこの後長時間駐車することになり、車内での保管はこの高温では危険なので、お取引先の貴婦人に差しあげてしまったので、試食はできませんでした。

後にネットで検索してみたら、こちらの社長さん「うどん研究家」としては著名な方のようです。
近々にもう一度おじゃまして生麺いただき、お店が開店したらすぐに実食したいと思います。

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