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大宮西口ラーメン激戦区　つけ麺１０２の向かいに麺処ほん田、その並びにちょうどトライアングルをなす位置に新規店が表れました。

焦がしねぎらーめん 葱次郎
さいたま市大宮区桜木町２－３３１
営業時間未確認

開店してから３，４日後になると思います、さっそく伺ってみました。

待ち時間に店主に話しを聞かせていただくと、以前東口にあったラーメン複合施設の中に入っていたのですが、ビル取り壊しに伴いこちらに移転してきたそうです。　その時は創作ラーメン「ねぎぼうず」という屋号でやっていました。　その後詳細を色々教えれくれたのですが、店主および従業員さん皆中国人のようでカタコトの日本語なので全て聞き取れなかったんですが、どうやらオーナーは１００店近くの飲食業を営み、こちらのお店は場所も変ったのでメニューなどを一新してのオープンということのようです。　一生懸命説明してくれた店主さんに感謝です。



以前の創作ラーメンを謳っていたころよりは少ないメニューです。



醤油味は全て焦がしねぎということなのでしょうか？未確認です。



つけ麺には山芋が使われているそうです。



今回は迷わず決めた「しお坦々つけめん」７３０円
麺の盛り付けが少々雑な感じがありますが、具だくさんでお得な感じもしますね。



特に山芋を感じることはありませんでした。



適度な辛さのあるつけ汁と麺の相性は良い感じです。



麺に盛られたチャーシューとは別につけ汁の中にはバラ肉が入っていました。



券売機の上に無料大盛り券と野菜券があります。　野菜をお願いしたところ出てきたのがこちらです。
何かのタレが掛かっているので、サラダ的に食しても、つけ汁に入れても楽しめます。

ここは本当に競合の激しい地区ですが、閑古鳥が鳴いていた複合施設でも長期営業を続けていたので、体力的には何か秘めたものがありそうです。　ちょっと応援したくなるそんなお店でした♪