DOGLEGのブログ一覧

一年間でこの時期が一番忙しいのですが、今年は特にリストラが行なわれたこともあり、過去に経験したことがない程の多忙となっています。

そんなことでブログのUPが全然できていません。お友達の方々も最近めっきりUPされていないようなんですが、皆さんも多忙なのでしょうか？それとも顔本なんかに行っちゃったのでしょうか？

さて今日はちょうど本日オープンしたお店に伺うことができましたので、新鮮な話題ということで仕事中ではありますが、本当に久しぶりにUPすることにしてみました。

これから少しづつ記憶が薄くなってはきていますが、画像を見て思い出しながら序所にUPしていく予定です。　（まとめてUPすることがありました際もウザイと思わずお付き合いお願いします）


そこでご紹介するのが
豚骨 豚野郎　大宮店
さいたま市大宮区桜木町４－３８　金子ビル１F
１１：３０～１５：００　１７：３０～２４：００　休みは未確認



こちらは永く吉牛があった場所です。数年前に博多ラーメンのお店に変りましたが、一年足らずで閉店。　その後しばらく空き店舗となっていましたが、改修工事の末に居酒屋なると思われました（店内を覗き店舗の作りと券売機のメニューから判断しました）しかし工事が終わったにもかかわらず、開店することなく半年以上が過ぎ再度の改修工事は行なわれ、このラーメンつけ麺激戦地のこの場所に再度ラーメン屋を開業するチャレンジャーが現れたのでありました。


そして昨日前を通るとこんな張り紙が・・・


豚野郎、蕨にあったお店が先々月浦和に移転、そこで修行されていた方が暖簾分けという形で出店されたそうです。　
趣味の欄に「音楽（ヘビメタ）」と書かれていましたが、その通り店内はヘビメタ♪がBGMで流れていました。


こだわりの食材を使用しているそうですよ。


マズイと思ったら返金してくれるそうです。


吉牛の時はカウンター席だけでしたので、気にならなかったのですが、変形した店舗なのでテーブル置くと狭く感じます。　嫌な豚骨臭さは皆無です。


自家製麺なんですね。


基本は超濃厚な豚骨ということが分ります。


濃厚豚骨魚介つけめん　並盛　７５０円


これが通常の４、5倍の豚骨を使用するという白濁豚骨スープです。　魚介というのは思いっきり魚粉が乗っているからかな。


特別見た目や香りで食欲が湧く感じではありません。
盛り別のグラム表記がありませんが、１８０グラム程度でしょう。
自家製麺のつけ麺の並みとしては少々少ないです。また大盛り以上も別料金です。


豚骨の濃度が高いというのはすぐに分るクリーミーな豚骨仕立てです。　ドロッドロのイメージを想像していましたが、結構あっさりした感じです。


近所の某人気つけ麺屋さんは、具をスチームで温めて提供しています。　こちらはちょっと冷たいんですよね。スープも激熱でないので、すぐに冷めてしまいました。


テーブル上には「野郎ネギ」（ネギににんにく、一味、ごま油を混ぜたもの）があり、後半スープに入れるとパンチが出る？ということなので、ちょいと注いでみましたらにんにくがメチャ利いていて、午後の仕事に影響が出そうです。


お冷と紅ショウガ、高菜は店舗奥までセルフとなります。


券売機制なので、食後お客さんは勝手に退出するわけですが、わざわざ店外に追いかけてこんなチケットを手渡しています。（1/３程のお客さんは逃げ足が速く渡し損ねていました）

さてこのチケットを次回使用することがあるかといえば、非常に味妙ですね～
近所に美味しいお店が沢山ありますので、正直現時点では競争相手になってないですね。
しかこの独特のクリーミーな豚骨スープははまってしまうファンもいること間違いなしでしょう。
自己紹介などでPRしていた店主ですが、今日の厨房を見る限りでは、おそらく本店から応援に来ていた方に頼り過ぎの感ありです。　ちょっと元気も足りないですね。
この店主次第では半年で閉店も考えられます。でもせっかく近所なので頑張って欲しいので長分になってしまったかもしれません。