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今日もラーメンランチなわけですが、1軒目・・・暖簾が降りていました。　時計の針は2時少し前ですが、こちらのお店は2時半までなはずでして、スープ切れ？何のお知らせも書かれていません。　
２軒目・・・こちらは定休日も営業時間も未確認ですが、同様に張り紙も無く閉まっています。
定休なのかスープ切れなのかぐらいはお知らせしてほしいものです。

気分を入れ替え、近所に美味しい坦々麺を食べさしてくれる中国料理店があったことを思い出し、探してやってきました。

彪林　（フーリン）
さいたま市浦和区仲町１－１０－１５
１１：３０～１５：００　１８：００～２４：００　火曜定休

住所を調べていたら、食べログ埼玉の中華料理部門NO１のお店だったことを先程知りました。


場所は浦和パインズホテルの東側の昭和の名残りのある路地に面しています。


お目当ての坦々麺のセットが１，０８０円　ちょっと高い・・・・


見た目はオーソドックスな坦々麺ですが


ランチのセットに付いてくるスープと水餃子。坦々麺との組み合わせには？？？


お店の名物らしい「紅水餃子」　甘酢っぱ辛いスープなのでライスが欲しくなってしまいました。


坦々麺には珍しい中太麺です。　硬目の茹で加減で腰のある食感です。
やっぱり坦々麺には硬茹での細麺の方が相性は良いですね。
挽肉の中に乾し海老が入っています。風味よりも食感を楽しむ感じです。

ディナーのメニューが卓上になかったので残念でしたが、本格的な中国料理が間違いなく美味しお店だと連想できる坦々麺でした。