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今日はお茶ノ水で昼過ぎに打ち合わせがあったので、ランチタイムに時間を取ることができ、事前調査の結果やってきたのがこちらです。

らーめん紬麦（つむぎ）
東京都千代田区神田平河町１番地　第三東ビル地下１階
１１：３０～１４：１５　１８：００～２０：００　土曜１１：３０～１６：００
日祝　第２．４土定休

近所には興味のある有名行列店もあったのですが、さすがに仕事中なので行列するほどの時間は無く、こちらは美味しいのに行列が出来ないのも決めた理由です。


地下１階のこのように暗い通路の一番奥ということで行列ができないのでしょう。



店外に写真入りメニューもありますが、今日は事前に「塩ラーメン」に決めていました。


こだわりはこちらをお読みください


著名人にも好評価の様子


昨日デジカメ修理に出してしまったので、しばらくスマホでの撮影です。　デジカメと違い撮影しづらく、色合いやピントに難ありです。

満席ではありませんでしが、少々時間を要して出てきました。　塩ラーメン　７５０円

見た目スッキリ　油が浮いている様子も全く無し。　チャーシューがとても美味しそうです。



一口目に沖縄の「ソーキソバ」を連想させるような麺です。しかしその麺は、こだわりの説明の通り小麦を十分に感じ取れます。　それを生かすために出汁は控え目でストレートな塩味のスープです。
テーブルにはつけ麺用の割スープがポットに入っています。そのままストレートでレンゲで５杯も飲んでしまう程に優しく美味しいものでした。

最近始めたという細麺にもとても興味あり。　
近々にまたやって来ましょ♪