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生刀削麺 つるり
さいたま市中央区上峰３－６－１７
１１：３０～２２：３０　無休

たぶん今年の１月に新規開店したと思われるこちら、以前は会津ラーメンのお店で、永く営業していたんですが・・・・確かその前もラーメン屋さんだったと思います。

刀削麺は、以前から興味あったのですが、中々食する機会が無く、初体験になります♪


ピリ辛系のメニューです。


堪能いただくためのコツ


この写真、反射が強くてとても残念です。　刀削麺って、てっきり職人さんが削っているものと思っていたのですが、こちらのお店では「マシーン」が削っていました。　刃先には人の手首から先が取り付けられており、ちょっと「グロ」な感じもするのですが、見事に削られた麺が鍋に飛んでいく姿は、お見事です。※来店の際は是非カウンター席に！


マーラー刀削麺
シンプルな盛り付けですが、いい感じです。


鶏ベースのスープに２種のタレを使用していました。（席の目の前で調理しているので良く見えます）
スープ上面が脂で覆われていますが、スッキリした脂なので、オイリー感はありません。


モチっと、チュルっとした食感は新鮮かつ楽しい麺です♪
パクチーの香りは好き嫌いのあるところかもしれませんが、個人的にはいい感じです。

帰り際に「チェーン店ですか？」と聞くと、「いいえ、ここが初めての１号店です」との回答。
屋号のマークも意匠登録されていたので、近々ＦＣ展開でも考えているのかもですね。
またすぐに来るお店発見でした。

渋谷で大学のゼミ会

自分以外は、だれでも知っている会社のお偉いさんだったり、自営業だったりで、月曜日の集合なわけですよ！
そんな皆さん、良い物食べてるからか血圧だとか、尿酸だとかの薬飲んでいて、何も薬飲んでいない貧乏な自分は、何でも飲み食い出来ることにご機嫌です。

みんカラ的には、現行３シリーズのＤゼル乗っているのが「燃費メチャ良くって・・・」とご満悦。　ＡＥ８６乗ってるのは「メンテナンス出来るところが減っている」とお嘆きだったりでした。（ＤＯＧＬＥＧガレージでメンテナンスしてあげたいな～）