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豚骨　豚野郎　大宮店

1年半前の開店時には、半年持つかな・・・なんて思っていたのですが、大変失礼いたしました。

開店直後の様子は こちら

行列の風景こそ見たことはありませんが、お客さんの出入りは頻繁に見ていましたので、そこそこ人気があるということですね。
そんなことで、久しぶりの訪問です。　現在の様子の下調べを！ということで「豚野郎」でググってみたら、自分の開店時のブログが３番目に！！　単に他の書き込みが少ないようですね・・・


店頭には、お客さんからのメッセージが沢山貼られていますが、良い内容ばかりなので興味なし。


厨房奥ではあ、このお店の「肝」大型圧力鍋　シュッシュ・・・と、近くの鉄道博物館を彷彿させるＳＬのような蒸気音が鳴り響いてます。


まぜそば
手前の味玉は前回訪問時にいただいた無料券使用　麺普通盛りで３００ｇ
具は超ボリューミーなホロホロチャーシュー　キクラゲ　青ネギ　タマネギ　魚粉　オリジナルマヨネーズ？


お隣の方が食しているのを見て、急遽追加注文したからあげ

全て美味しかったです・・・・
ただし自分的には全ての味が濃い～です。　オリジナルのマヨネーズ？ドレッシング？が全体の濃さを強調。　から揚げも揚げ具合なんかも最高なんですが、しょっぱ～です。

そしてそして、食しながらずっと気になっていたことが・・・　どう見ても使えないスタッフが・・・・　どこかで見たような・・・・・　蕨の 鶏そば三むら　さんで働いていたあの方じゃないですか！！！　ＴＢＳの「本日開店します」っていう番組で紹介されたのですが、お店以上に、こちらの使えない方が中心に放送されていたので、忘れられない存在でした。　たぶん店主の修行先との関係でこちらで働いていると思われます。　帰り際に「三むらで働いていて、ＴＶで有名になった方ですよね？」と尋ねたら、「はっ、はい・・」と喜んでおりました。　本当に未だに使えない店員であること間違い無しなんですが、ホワ～ンとした感じが許せないのも事実なんですよね♪

大宮の大栄橋西側ラーメンストリート
雨天の為か、あのお店には行列無し
目の前のお店はＴＶロケ中
そして埼玉のつけ麺では老舗のこちら
お箸の並べ方を見て、細かな仕事をしている証と認識できるも
行列ができるのを見たこと無し
飲食店経営難しいということですな。

1年以上も前に、近所の空き地に中古車が並べられてきました。
なぜ中古車かというと、近所の中古車屋が突然閉店して、そこに並んでいた車だったりします。
しかし、並んでいるというよりも、放置されている感で、出入りすることなく、増えるばかりでした。その後も窓ガラスが割られたり、雑草が車高より高く伸びてしまったりと、寂しい状況でした。

そして今日突然車両の移動です。唯一気になっていたボクスターが・・・・
思わず聞いてしましました、「そのポルシェも運んで行くのですか？一時抹消？それとも・・・？」　すると、おじさんは「自分解体を依頼されているだけなので詳細はわかりません・・・」
どうやらボクスターもクレーンでつられて解体屋行きみたいです。

残念。

都内を移動していると、駐車場完備のお店でランチするのが困難だったりするもんで、今日もまたコインＰも少ない地区でしたが、駐車場完備のお店を発見！　事前情報無しで訪問しました。

ごちそう厨房 響の屋　南蒲田店
東京都大田区南蒲田ー１５－２２　２Ｆ
１１：００～２４：００

各所にワタミグループのお店であることが書かれていました。
料理来る前にこちらの検索していたら、都内南部に数店、神奈川に１店。　それでは知らないはずと思っていたら、地元さいたま市にも１店あるじゃないですか。　近所のドンキの前に数ヶ月前に開店していたあそこですね。　その場所、訪問する前に閉店してしまう回転？の早い場所なので、全然気にしていませんでした。



ランチメニュー
大好きな鶏肉中心のメニューで、迷いますな～


ということで、鶏肉ではなく日替わりの「和豚もちぶた竜田揚げ生姜ダレソース」です。


確かに「もちっもち」で、美味ですね♪


野菜価格が高騰していると、ついつい外食でサラダを食してしまいます。
ランチサラダ１５７円
オリジナルのドレッシング美味です。
ディナーで来ることなさそうですが、ランチするには穴場ですね！

生刀削麺 つるり
さいたま市中央区上峰３－６－１７
１１：３０～２２：３０　無休

たぶん今年の１月に新規開店したと思われるこちら、以前は会津ラーメンのお店で、永く営業していたんですが・・・・確かその前もラーメン屋さんだったと思います。

刀削麺は、以前から興味あったのですが、中々食する機会が無く、初体験になります♪


ピリ辛系のメニューです。


堪能いただくためのコツ


この写真、反射が強くてとても残念です。　刀削麺って、てっきり職人さんが削っているものと思っていたのですが、こちらのお店では「マシーン」が削っていました。　刃先には人の手首から先が取り付けられており、ちょっと「グロ」な感じもするのですが、見事に削られた麺が鍋に飛んでいく姿は、お見事です。※来店の際は是非カウンター席に！


マーラー刀削麺
シンプルな盛り付けですが、いい感じです。


鶏ベースのスープに２種のタレを使用していました。（席の目の前で調理しているので良く見えます）
スープ上面が脂で覆われていますが、スッキリした脂なので、オイリー感はありません。


モチっと、チュルっとした食感は新鮮かつ楽しい麺です♪
パクチーの香りは好き嫌いのあるところかもしれませんが、個人的にはいい感じです。

帰り際に「チェーン店ですか？」と聞くと、「いいえ、ここが初めての１号店です」との回答。
屋号のマークも意匠登録されていたので、近々ＦＣ展開でも考えているのかもですね。
またすぐに来るお店発見でした。