海の日にウニの日

７月に入って毎年恒例にしていた積丹のウニ丼ツアーは、昨年を上回るウニの高騰で、諦めました。。。昨年同様、今年もウニは不漁で高いですね・・・
積丹方面より北の日本海でウニが上がっている情報があったので、ウニを探しに厚田漁港の朝市を目指しました。
早朝６：３０に自宅を出発し、８時ジャストに目的地に到着しました。

有りましたよ、たくさんのムラサキウニが、、、バフンウニはしばらく上がってないらしいです。もうバフンウニは今や幻の食材になってしまいましたね。。。
数年前だとムラサキウニは１ｋｇあたり1,000円で買えましたが、今は３倍です。
それでも食堂で食べるよりかは遥かに安価なので、奮発して２kg買って帰りました。。。
帰りに、石狩新港の朝市にも寄ってみたところ、厚田で買ったウニより大ぶりのウニが売ってました・・・失敗しました、焦って買わなくても結構な量のムラサキウニ上がってました、、、来年は先に石狩新港に寄ることにします・・・

















家に戻り、YouTubeでウニの殻割りを勉強し、小一時間、かみさんと二人でウニの殻割りに没頭し、下ごしらえが出来ました。。。













明日会社行ったら、ムラサキ色に染まった指、いちいち説明しなけばならないです、恐らく。。。