コーヒー豆は挽き方も重要

家庭用としては一番いいと思われるカリタのナイスカットミル。
お手軽なプロペラ式を最初に使ってたけど、微粉が多く雑味が出てしまうし、大きさにバラつきが出て抽出にもバラつきが出ていた。
ナイスカットミルも全く微粉が無くなるわけではないけれど、比較的少ないし粉の大きさも結構そろう。
でもそれだけでうまいコーヒーが飲めるかというと、そうでもないわけで、ほんとうに難しい。
豆、焙煎、豆の保管、挽き具合、水の質、湯温、抽出時間、抽出方法などなど様々なことが絡み合ってるので、正直、コーヒーにはハマらないほうがいい。悩みの種が増えるだけ。

そもそも「こだわる」っていうのは一見かっこいいけど、裏を返せば執着が強いってことで、執着が強ければ穏やかにはなれないわけで、と分かってはいるけど「こだわらない」ことができないことが歯がゆい。話がそれた・・・