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昼食は自分で用意することがあり、蕎麦など週２くらいで頂きます。

先週いつもの掛かりつけ医院で、待ち時間に雑誌を見ていたら、蕎麦類のランキングが載っていました。　で、乾麺のベストはというと、山本かじの 元祖十割そば　でした。　そこでAmznで仕入れてみました。　別のものは最寄りのスーパーにおいてあるもの。

早速作ってみました。



いつもの内容で、麺を替えただけです。　蕎麦はキノコ（なめ茸、しめじ）と山芋の擦りおろし、海苔を散らします。　つゆは、市販のつゆに日本酒を少し加えてあります。　ネギとミョウガ、ワサビをたっぷり。　お汁はみそ汁に高野豆腐、とろろ昆布でとろみ付け。　（何年もこの内容で進歩無し＾＾；）

で、蕎麦の味はどう？

　・・あんまり変わらんけど。　ちょい太目かな、味はスーパーのものと大差ないですが・・　雑誌では絶賛でしたが、小生の作り方が悪いのか？　或いは舌が鈍いのか？

蕎麦だけにして食すると変わるかもしれんな。　所謂ざる蕎麦というやつ。　次回やってみよう。