ボニカのブログ一覧

今日は鳥取・大山町からやってきた「高菜」を
初めて漬けてみました！！

売ってる高菜漬けって古漬けが多いのですが
浅漬けにしておにぎりに巻いてみよう！！っていう意気込みで・・・。

最近は正月もまだなのに　黒豆をたいてみたり柿をいれたなますを作ってみたり
松前漬まで作ってしまいました・・・。

気が早いというか　きっと正月にはすっかりあきて
普通の献立に戻っているような・・・　(^^;

そういえば　京都のお漬物屋さんで保存料や着色料　その他
もろもろ無添加のお漬物屋さんを戻ってきてから知りました　(´；ω；｀)
なのでお取り寄せをしてみようかと・・・

茎屋さんというようで　千枚漬けもあるよう。

先日、夕方近く錦市場さんを歩いたら物凄い人で・・・
平日の夕方近くなんて店も閉まってたり　ガランとした錦市場が
歩くのもやっとなほどの人ごみ！！

すっかり大藤の千枚漬けも買うのを忘れてしまい・・・
帰宅してしまったのですが　なんでも伊勢丹地下に大藤の
千枚漬けあったんですって・・・　ショック。

今年は今までなんの問題もなかった酵母おこしがうまくいかず
失敗すること3回。
こんなのは初めての経験です。

水や容器、材料などすべてを変えてみたり　あれこれ苦戦してやってますが
どーにもこーにも　これができないと　シュトーレンもですがパン焼きもできません。

室内の菌が変わってしまったんでしょうか？　とても謎なんです。

今年のシュトーレン用に　いよかんピールもドライフルーツの洋酒漬けも
スタンバイOKなのに・・・　(´；ω；｀)

さて。　あと今回入ってきた赤いカブ。

どーしよっかなぁ。。。。

年になんども足を運んでる京都ですが
どこへ行っても　居心地がいいのは観光客だから？？？

観光客をとても大切にしている京都。

しつこすぎず　かと言ってほっとかれ感もなく
適度な距離でとても居心地がいい。

また　来よう～　♪　っていう気にさせてくれる場所で
日本の中ではその接客ぶりはピカイチ。

だけど　それは観光客用の顔であり　本当はもっと違うのかも？
周囲でも京都に嫁ぐのは大変だと聞いているし　なかなか
京都弁や習慣は理解できないものもあるというけど・・・

代表的な「ぶぶ漬け」？だされたら・・・・　な～んてね。

それがそれが今回、初めての体験をした。

旦那が絶対に食べてみたい！って言ってた弥次喜多のあわぜんざい。

でもね、食べログとか人様のblogを読むと　なんだか・・・
あまり良い接客ではないような内容で・・・

まぁ　あまり普段そういうことも気にしないので
今回初めて訪ねてみた。

確かに愛想も会話もない・・・。
他のお客さんの話にも　「？？？？」というような突っけんどうな答えの大将。




でもね、あわぜんざいと宇治クリーム氷だったか？？？
この時期にかき氷って・・・　って思ったけど　この日はそんなに寒くないし
日頃のお灸の成果で　あたしは結構　ひとりで暑がってたのでちょうどいい。

どちらもめちゃめちゃ美味しかった！！

甘さ控えめな餡子で　苦味がきいてる抹茶と繊細な氷・・・・

でも　めちゃくちゃ無愛想・・・・　　(^_^;)

東京じゃめづらしくないけど　京都では初めての体験！！
普段のお店の姿って　こんなんかしら？？？

でも　また食べたい！！

怖くて聞けなかったんですが・・・

メニューの中に「弥次喜多」ってのがあったんですけど
これって　なんだったんだろう？？？？　（笑）

お久しぶりでございます。

上手にみんカラが開かなくなってから　だんだんと遠のいてしまったblog
久々に書く内容が・・・・　また食べ物って・・・　　(^_^;)

京都行ったり長野行ったり京都行ったり。
どれもこれも弾丸で目的だけ達成して直帰コース

今回も京都でのんびり紅葉・・・　とも　思いましたが
なにせ一番混んでる時期にあたってしまったので
人のいなさそうな比叡山の別院とか？

修学院あたりを散策。

夜もめぼしいところは予約でいっぱいで　なぜか予約ができた店が・・・。
「ブロンロネリ」という　　(^_^;)



それはそれはとてもステキなお店でした。



中でも　このスモークサーモン。
こんな厚切り、食べるのも見るのも初めてでございます。

薄いサーモンが出てくるのかと思いきや　厚切れのまま・・・
これがめっちゃ美味しかったのであります。

メインはアワビとホタテの焦がしバターソースのグリル



このあとお肉が来るのが怖かったほど　お腹いっぱい。
予想以上にボリューミーでございました　(*ﾟ∀ﾟ*)

フレンチで苦しすぎるって・・・・　　(^_^;)

しかもゲストは1組で帰るところで・・・　その後は貸切？？？？

いいんでしょうか？　

このあたりは繁華街からも離れているのでとっても静かですね。

今回、目的は広隆寺で聖徳太子像を拝観する仏像ガイドツアー。
4時間という長丁場、立ちっぱなしはちと腰が・・・・　(^_^;)

このあと　尾張屋さんで初めて「あんかけ」の蕎麦と衣笠丼をいただきました。
これから京都は色々な行事が多い時期。

大根だきやら年越し、来年は絶対　節分祭に行きたいなぁ。。。。

新幹線だとあっという間の京都でんがな。