【目白】つけそば　丸長

我が職場では「丸長」といえば知らない人はいないくらいの超有名店。
しばらくの間、改装のため休業していたようだが、昨年（2012年）、以前の味を維持したまま新装開店。

以前はもっと古めかしいたたずまいだったのが、ビルになっています。
席数は以前はテーブル席があった分、少なくなっているのではないでしょうか？
食べたいと思いつつも、もうかれこれ10年近く立ち寄っていなかった。
昼時に都心方面に向かうときは、多少遠回りしても食いに行ってたのに・・・

いつも並んでいます。
長いときで30分以上待ちます。
空いているときでも10分位か・・・１０分で入れたら御の字です。
以前は、曲がり角まで（約20m）並んでいたことがあるが、最近はそこまで並ばないようです（午後1時前後で確認）。



麺
　中太のつるっとした麺で、中盛でもけして多いほうではない。
通常の大人なら問題ないレベルです。
今までの経験からテキトー判断で、中盛で大体300～350グラムくらいでしょうか・・・
マスターの熟練された目分量（？）で分けています。

ベース（つけ汁）
　ラーメン用のどんぶりの中に、もやし中心キャベツを炒めた野菜がこれでもか！！と入っています。
その上に、ばらのチャーシューを手でギュウギュウ押し込み、甘めの醤油ベースっぽいスープのもと？をいれ、スープで割ったものが来ます。
食べる前によくかき混ぜましょう。
具が多すぎて、かき混ぜるのも一苦労ですが・・・

最後はスープ割りにしてもらい、完食するのがセオリー（ウソ）。



トッピングの量がハンパない！！！
一瞬、中盛の麺だけでは足りない？？そんな感じもするけど、とんでもない。
トッピングを全部食って、スープ割を飲み干すと、腹パンパン。

やさいはともかく、チャーシューは絶対に外せません！！
入れましょう！！

何が旨いって？？
うーん、なにがだろう？？何がここまで足を向けさせるのかが分からない・・・
けど、競合するつけめんはないと思う。
近くに来たら必ず食いたくなる、不思議なつけそばです。


営業時間：11：00～15：00（麺売り切れしだい終了）
定休日：日曜、祝日
席数：10席？ （カウンターのみ）
駐車場：無（周辺のコインパーキングに停めましょう）

住所: 東京都新宿区下落合3-19-4
電話 : 03-3951-4378