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2023年12月16日

還暦祭

お酒の話を書きますので、
興味の無い方、嫌いな方は、
スルーして下さい、
よろしく願いします。

※今回は長いので、
ゆっくり丁寧に読んで下さい、
乱文ですが、一生懸命書いてますので、
よろしくお願いします。

遂に還暦を迎えた。
だからどうと、言う事も無いのだが、
まあ、無事に還暦を迎えれたのも、
生かされているのだと、

皆様のおかげだと言う事で、
感謝の意を込めて、
一本のウイスキーを開封します。
スコットランドはスカイ島の、

タリスカーなのだが、
ただのタリスカーでは無い、
タリスカーは２０数年前に、
セミナーがあり、参加して来た。

今、思えば、その２０数年前が、
日本のシングルモルト元年だった。
次々と、セミナーが開催され、
次々とシングルモルトが入って来た。

タリスカーでは、ニューポット、
出来立てのアルコールや４年、
８年、１０年、１２年等、
色々とティスティングさせて貰った。

何故、タリスカーが１０年に、
拘るのかを、体験出来た。
確かに、スパイシー感は、
１０年が一番、はっきりしていた。

そして、今回のこの一本は、
希少なボトルである。
何故なら、タリスカー蒸留所に、
行かないと、手に入らない、

そのスカイ島だが、
最近トルベルグと言う蒸留所が、
１９０年ぶりに出来たが、
それまでは、タリスカーだけだった。

スカイ島は島だが、
橋が架かっているので、
車で行けるが、アイラ島なら、
ラフロイグや、ボウモア、

アードベッグ等々、蒸留所も多く、
観光ツアーも多いが、
スカイ島には蒸留所ツアーでは、
なかなか立ち寄らない、

なかなかに寂しげな、
風景である。訪れた日の気温は、
２℃と、かなり冷え込んだようだが、
ポートリーの港町は、街並みが綺麗だ。

向かって、一番右端の、
黄色い建物は、
シーフードレストランで、
こういう料理が振舞われる。

いつもの寄り道を済ませて、
では、本題のタリスカーに、
戻りますが、私のブログ読むと、
色んな知識が付きますよ、自画自賛（笑）

おじさんが、樽からウイスキーを、
入れて居る。これを「ハンドフィル」と言う、
しかも、一つの樽から入れているので、
「シングルカスク」と言う事になる。

樽は、１００あれば１００の味があり、
１０００あれば１０００の味がある。
樽の出来具合や、保存場所で、
味わいは大きく変わる。

樽に書かれている数字と、
ラベルの数字が、一致しているのが、
解るだろう、なのでこれは、
世界に一の樽（味）と言う事になる。

そんな希少な一本を、
還暦祭として、１５ｍｌ（ハーフ）
ついでに説明するが、
１５ｍｌ（ハーフ）３０ｍｌ（シングル）

４５ｍｌ（ジガー）６０ｍｌ（ダブル）
と言うように呼び名が変わり、
一杯が幾らか？ではなく、
一杯の容量が幾らで、幾らか？が、

大事である。今回は、
より多くの方に飲んで頂きたいので、
１５ｍｌ（ハーフ）の販売とします。
そして、他にもタリスカーがある。

左から、少し前にラベルの変わった。
タリスカー１０年　スタンダード、
真ん中が、ダブルマチャード、

二つの樽で熟成している。
その一つがシェリー樽なのだが、
これが珍しい「アモロソカスク」と言う、
オロロソとペドロヒメニスを、

混ぜた物の樽で、私も初めて、
聞く言葉だった。
シェリーは甘さ等で名前が変わる。
ドライ、フィノ、オロロソ、

アモンテリィヤード、クリーム等、
これも、覚えないと、
シェリーの樽と言っても、
シェリーの何の樽か？が大事である。

城を攻めるにはまず、
外堀から、内堀へと、
ウイスキーを飲んでるだけでは、
アル中にはなるが、何も覚えれない、

なので、又、説明するが、
確かに、シェリーと言われても
ハウンドドッグ「ワイングラスの、
シェリーを飲み干せば」ぐらいしか、

思い出せないだろうが、
まあ、ワイグラスでシェリーは、
飲まない、シェリーはシェリーグラスだ。
ワイルドな感じを表現したのか、

いや、それは、良いのだが、
最後の一本は右側の、
タリスカーの８年、
これ、一応、日本未入荷、

往年のシングルモルトファンなら、
花と動物と言えば解るだろうが、
その新しいバージョンのような物で、
ディアジオスペシャルリリース、

値段は、かなり高騰している。
さあ、出揃ったのだが、
いやいや、まだまだ。
聖帝サウザーが居られる。

タリスカー　２５年　旧ボトル
コルクのチェックをしたので、
開けてみたが、かなり武道が、
いや、葡萄が強く出てます。

では、最後に大事な事を、今まで、
「お勧め」の事をひつこく書いて来た。
なら、ハンドフィルのタリスカーは、
お勧めでは無いのか？

いや、お勧めなのだが、
それは、タリスカーを理解し、
ましてや、シングルモルトを理解し、
ウイスキーを理解している方に

とってはお勧めなのである。
ウイスキーは登山と同じ、
山があるから登る。
ウイスキーがあるから飲む、

その後の感想は、個人的な物、
ただ、ウイスキーも解らず、
希少価値も解らず、
何も解らない人が飲んだところで、

ウイスキーが可哀そうであり、
造られた方にも失礼だし、
私も飲んで欲しくない、
どうですか？そう思いませんか？

酔いたいだけなら、
幾らでも、そういう安いお酒はあります。
高い酒を飲む必要は無いと言う事です。
しかし、それなら単なるドラッグになります。

と、何も解らない人に売りつけるのは、
詐欺師に近く無いですか？
後ろめたい気持ちにならないですか？
と、「お勧め」とはこういう言う事です。

「人を見て法を説け」
釈迦は、その人、その人に合わせて、
説法をしたと言うが、しかし釈迦もその方の、
レベルが解らねば、
どうしょうも無いと言う事である。

「MADE BY THE SEA」

※私は、今まで自分が勉強した事、
培った来た知識で、文章を書いています。
なので、人とは違う点もありましょうが、
ご了承のほどお願いいたします。

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Posted at 2023/12/16 18:27:19

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コーコダディ 2023年12月16日 18:49 こんばんは🌉 くっそー飲みに行きてーw😂 そしてタリスカーだけゆっくり飲み比べてみたいです✨🤤 良い還暦祭になります様に🎉㊗️60th anniversary🥳	コメントへの返答 2023年12月16日 19:02 残しときますよ（笑）が、その頃には、かなり変化してると思います（笑）
コーコダディ 2023年12月16日 19:15 連コメ失礼致します🙇 やった🙌 開封したらそうなんでしょうね…🧐 酒も生き物ですね✨🥃	コメントへの返答 2023年12月16日 19:25 はい、確実に経年変化は起きますが、それも楽しみの１つかと（笑）
aba-bu25 2023年12月16日 19:34 こんばんは。還暦祭おめでとうございます♪ わぁ～、「ハンドフィル」めっちゃ飲みたいです♪ ブログもめっちゃ面白いです♪ 勉強になります。なんでもいいから手近なタリスカーを飲みたくなりました(笑) (^^)	コメントへの返答 2023年12月16日 23:12 ん？ハンドフィルをご存じですか？タリスカーも？なら、話が早い（笑）それが解らない人も多いので、ついつい文章になってしまいます。又、どんな物を飲んだ事があるかなど、教えて下さい！
F355J 2023年12月16日 22:48 くっそー飲みに行きてー🥃 あれ？	コメントへの返答 2023年12月16日 23:12 あれ？って、何？（笑）気になりますね（笑）
あらあら♂ 2023年12月17日 17:45 こんばんは。毎度、勉強になります(素まずは近場でタリスカー探してみます!!	コメントへの返答 2023年12月17日 21:02 別にタリスカーじゃなくても良いですよ（笑）　楽しんで下さい！
ベスビアス 2023年12月17日 21:49 還暦おめでとうございます! タリスカー好きには読み応えありましたありがとうございます。10年に拘る所勉強になりました。	コメントへの返答 2023年12月17日 22:27 あ、解る方ですね、タリスカーは８年、１２年では、スパイシー感が弱くなります。当時の最高責任者が、それで１０年に拘る理由が解ったでしょうと、自信満々に説明してました。と、因みにニューポット、出来立てのアルコールですが、色々と飲みましたが、タリスカーが一番美味かったです。まぁニューポットなので、ウイスキーと捉えることは出来ませんけど（笑）因みにニューポットで一番、ゲッ！となったのは、山崎でした（笑）

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