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2025.7.19
道の駅なんごうで「冷や汁」をいただきました。暑い夏にはぴったりな一品です。

（農林水産省うちの郷土料理より引用）
・「冷や汁」は、即席のかけ汁で宮崎県の平野部を中心とする郷土料理である。近年は、食文化の情報が広がるにつれて県内に広がり、暑く湿気の多い宮崎県の気候風土の中で根づいていった。自然豊かで山の幸、海の幸に恵まれ黒潮に面した日向灘で採れる新鮮で豊富な魚介類、太陽の恵みを受けた野菜や作物など、美味しい食材の持ち味を生かした食べ方が「冷や汁」である。

黒瀬ブリを贅沢に使用した冷や汁


味噌󠄀風味の汁は甘みがあり、黒瀬ブリの旨味とキュウリの食感がさっぱりしていてご飯とよく合います。おいしかったです。ごちそうさまでした😋