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2009年04月27日 イイね！

今が旬のたけのこ掘りぃ～♪


連休３日目の昨日は、今が旬のたけのこ掘りに行って来ました☆

奥さんの職場のお友達と一緒に場所は田川の赤村とゆう
自然がたくさん残っているところです。
クワを持って急斜面の竹林へいざ出発！

IMG_2419
↑↑↑
たけのこさん、にょきにょきと顔を出していますね～♪
ぐんぐん伸びているものよりもちょこんと先端を出しているものの方が
アクもなくやわらかくて食感も良いそうです☆



IMG_2423
↑↑↑
たけのこ掘りは小学生の頃にオヤジと行った時以来で、
最初はコツがつかめなくて苦労してましたがコツを覚えたら後はザックザク！
力を入れなくても簡単に掘れましたよp(^^)q



IMG_2437
↑↑↑
こ～んなにたくさん掘れました♪
我が家ではこんなに食べきれないのでご近所さんにもおすそ分けしました！

たけのこのアクを抜くにはなかなか苦労しますよね…
実家では灰や重曹、米のとぎ汁などなど、
うちの奥さんは米のとぎ汁でゆでてアク抜きをしました。

食べ方はいろいろ、煮物にあえ物、刺身に炊き込みごはん
その中でもたけのこと昆布を煮たものが大好きです♪

たけのこは大量消費出来る素材ではないので我が家では
アク抜きをして冷凍へストックしています。
いつでも中華や炊き込みご飯に使えますが
しばらくの間、我が家ではたけのこ料理が続く事になりそうです(^_^;)




『おまけ画像』IMG_2426
↑↑↑
ふと上を見上げると、キレイな笹の葉が広がっていました！
竹林の森林浴で癒されそうですね～o(^-^)o

　　◎フォトギャラリーにもUPしました→→→ココ
Posted at 2009/04/27 20:32:02 | トラックバック(0) | アウトドア | 日記

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