ジャガイモといんげんのジェノベーゼは、アスリートにとっても栄養的に優れた一品です。
この料理の各食材が、運動パフォーマンスや回復にどう役立つかを見ていきましょう。

1. ジャガイモ

• エネルギー源としての炭水化物：ジャガイモは主に炭水化物（特にデンプン）を豊富に含みます。炭水化物は、運動中に消費されるグリコーゲンの補充に重要で、アスリートのエネルギー補給に最適です。
• カリウム：ジャガイモはカリウムも豊富で、筋肉機能や水分バランスの維持に重要です。カリウムは、運動後の筋肉の回復や筋肉痛の予防に役立ちます。

2. いんげん

• ビタミンと抗酸化物質：いんげんはビタミンCやビタミンAを多く含み、これらは免疫力の向上や運動後の細胞修復に役立つ抗酸化作用があります。ビタミンCは特に、コラーゲンの生成を助け、関節や靭帯の健康をサポートします。
• 食物繊維：いんげんに含まれる食物繊維は、消化を助け、安定した血糖値を維持します。これにより、長時間の運動中にも安定したエネルギーレベルを保つことができます。

3. ジェノベーゼソース（バジル、松の実、オリーブオイルなど）

• 健康的な脂肪：オリーブオイルには一価不飽和脂肪酸が多く含まれ、抗炎症作用があります。これは、運動後の筋肉や関節の炎症を軽減する効果が期待できます。また、脂肪は持続的なエネルギー供給源として重要です。
• ビタミンE：オリーブオイルにはビタミンEも含まれており、これは抗酸化作用を持ち、運動による酸化ストレスから体を守ります。
• バジルの抗酸化作用：バジルにはフラボノイドやポリフェノールが含まれ、これも抗酸化作用が強く、細胞ダメージを軽減し、運動後の回復を促進します。

4. パルメザンチーズ

• タンパク質：パルメザンチーズは高品質のタンパク質を含んでおり、筋肉の修復や成長に必要です。特に運動後のリカバリーに役立ちます。
• カルシウム：骨の健康をサポートし、骨折や疲労骨折のリスクを軽減します。

まとめ

ジャガイモといんげんのジェノベーゼは、エネルギー源である炭水化物や筋肉の回復を助けるタンパク質、さらに抗酸化作用のある成分をバランスよく摂取できる料理です。アスリートにとって、エネルギー補給と回復をサポートする栄養効果が高いメニューと言えます。

皆様もぜひ一度お試しください(^▽^)/!(^^)!✨