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整備手帳

作業日：2011年4月25日

塩釜焼

Item: 塩釜焼
Author: Kenny1

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目的	チューニング・カスタム
作業	DIY
難易度	初級
作業時間	1時間以内

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エラ、内臓、鱗を取って、実に数本包丁を入れます。

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戻した昆布で包みます。
戻し汁は、お吸い物でも作りましょう。

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オーブン加熱したら、
塩1ＫＧに対し、卵白３個分程混ぜて、盛ります。

焼く直前に、混ぜないと塩が溶け出しますので注意。

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卵黄で、絵や字を書くと焼いたとき浮き出ます。

今日は２４０度で２０分加熱しました。

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塩を割って再会。

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出来上がり。

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あっという間に完食。

蒸し焼きで鯛がホコホコに仕上がりつつ、昆布の風味でおいしさ倍増です。

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この記事へのコメント

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本田のONEチャン

2012年11月22日 22:26

はじめまして、こんばんは。
ガチャNOTE号と申します。
（TNT新入りです。　<(_　_)>）

私も料理が好きで、休みの日は何某か
作ります（≒作らされる）が、塩釜焼きは
未チャレンジです。
塩だけじゃなく、昆布でくるむから旨みが
増すので美味しいことでしょう。

塩は2袋（2kg）位、必要でしょうか？

コメントへの返答

2012年11月23日 6:58

コメあざーっす
はじめまして同じMTNoteの変態仲間でよろしくおねがいします
これ失敗が無いので超簡単です
塩は素材の大きさによります
写真の鯛で2袋だったかな

魚もいいけど、ブタモモ、ブタカタブロックでやっても激ウマですので是非お試し下さい

私も休日は食事3食作らせ、、、、作ります

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