連稿！

　年末なので奮発して活カニを食べました。
折角なので１Ｋｇ級の物を取り寄せましたが、活状態で９００ｇ位でしょうか。
身入りは確りとしていて、立派な雄の堅蟹です。

　５００～６００ｇの物は探せばほぼいつでも有るようですが、８００ｇを超える物になるとタイミングが必要ですね。



　タラバの弾力とコク、ズワイのバランス良い味覚、渡り蟹のシルキーな身とエンドルフィンを呼ぶ内子・・・。
それぞれに好きですっ。
マイナーなところでは、上海蟹やアサヒ蟹なんかもコスパは微妙ですが美味ですよね。
　今夜は定番ながら何故か暫く遠ざかっていた毛蟹行きます！　(笑
今回は２０分程蒸しました。
流石に大型です・・・。　（汗
それぞれのパーツが大きいので身も取りやすく食べ応えが違います。
更にこのカニ君、身がパンパンに詰まっていて確りと張りも有ります。
食べ応え十分。（喜
定番ムルソーでも合せようかな？と思いましたが喉も渇いていたので相番はスーパー○ライです。
深夜に飲みたいボルドーも有ったので・・・。

とにかく、ミソもたっぷりで肩肉も最高だったし今回のカニ君は大当たりでした～。