夜の街へ。

　昨夜は、なじみのWine BARに寄りました。


　以前は街中の部屋だったので週２は寄っていたのですが、少し離れた場所に本拠を移してからは流石にしょっちゅう寄れなくなってしまったので、今夜は久し振りで顔を出します。







　ここの店主はまだ４０成り立てのソムリエですが、１０数年前のブームの頃１０席足らずの店から起こし、それからは見る見る軌道に乗せ大きな箱の洋食店数店まで手掛けましたが、近年の不況で業績が悪化。
思い切って各店整理し、今は一人でこのWine BARを切り盛りしています。

　本人は何かと大変でしょうが。
やっぱり、今の姿が一番似合っていると勝手に思っています。

　Wine BARなのに「来る時は良い酒持ってこい」と言われているので（汗）　今夜はGRAND SIECLEとドルーアン・ラローズのChambertin Clos de Beze 2003 。

　このクロ・ド・ベズ、一度飲んでますが相変わらず見事な「濃さ」です。
シャンベルタン、そのつもりで飲むと面食らうほど。

　飲み頃はもう僅か先の様なブーケですが、それでもとても華やかで滋味あふれる味覚。
口に入れてから喉を通すまでの前半はピノで有る事を疑う程の豊満さ。
当然ですが、飲み切るまでの３時間弱全く落ちない。

　本来のブル派の方々には？ でしょうが味は良く、意外性も楽しめました。