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　そんな今夜は、少し遅いスタートなのでピノにします。

　シャンベルタン・・・。
酒（ワイン）を飲むようになり始めた頃、特に好きで頻繁に飲んだワイン。
でも、その頃は収入が無いのでシャンベルタンはシャンベルタンでも「ジュヴレ」でしたが。　（笑






　今夜もシャンベルタンですがＣＬＯＳ　ＤＥ　ＢＥＺＥ　です。
注目？のドルーアン・ラローズ。
このボトルは２本目ですが前回の経験と同じく、やっぱり凄く濃いワインです。

　今は　たまにしかブルゴーニュを飲まないので、飲む度にそう感じますが・・・。
９０年代後半、特に２０００年以降のブルは全てのアペラシオンで、それ以前の物とは大きく変化したように思います。
　どんどん濃い作りになり、ピノに対しある意味ボルドーとは異なるスッキリさを求める自分にとっては思わしくない方向・・・。
美味しい事は美味しいのですがね～。



　まださほど時間が経ってないので限定的ですが
ドルーアン・ラローズ　０３の飲み始めはこんな感じでした。


『泡まで紫（笑）。　しかし、ディスクはどちらかと言うと茶が入った色になっている。
ワインは若々しく、樽由来のミルク香が強くまだ（３０分）ワイン本来の香りが識別出来ない。
驚くほど果実味が濃厚で　その味覚は強い糖度の甘味で始まり、樽香と相まって終始ナパの如く。
良質な酸がピノを感じさせ、強過ぎないタンニンとのバランスが良好。
時間とともに、特徴的な樽香はミルクからトーストに。』