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文蔵BLACK

美味しいラーメン屋さん

2016年01月03日

佐久市にある食べログで人気上位のラーメン屋さんです。

佐久市は安養寺味噌が有名なので味噌ラーメンにしょうかと悩みましたが、このお店で人気の「黒マー油豚骨ラーメン味玉付」を頼みました。

ここのラーメンはいわゆる「家系」ラーメンですね。

スープに魚介と豚骨のダシの味がふんだんに感じられます。

麺は家系定番の太麺。
チャーシューはトロトロしていて美味しかったものの、チャーシュー自体がぬるかったのはマイナス。
味玉はちょうどよい半熟と味付けで○

個人的にはやっぱり家系のラーメンは得意ではないなと感じつつも、正月にも関わらず賑やかな店内を見るに、このお店のこの味は評価されているんだなぁと感じました。
　
　

住所: 長野県佐久市小田井703
電話 : 0267-68-8123

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