麺匠 胡桃

松本市北部のデリシア（スーパーマーケット）の道を挟んだ反対側にあるラーメン屋さんです。

以前は「れあ！」というラーメン屋さんだったところを居抜きで入ったお店です。

メニューは２種類とシンプル。

とりあえず最初のメニューにあった鶏白湯鶏煮干醤油ラーメン＋味玉をオーダー。

程なくして着丼。

一口スープをいただくと煮干しの味がガツンと広がります。
鶏白湯の味がほぼ消されていると言っていいほど煮干しが強調されています。

麺は細ストレート。

具材はチャーシュー２枚・メンマ・ネギとシンプル。
メンマは普通、チャーシューもホロホロでしたが、特に秀でた感じでもなくといった感じ。

味玉は程よい味付で美味しかったです。

スープが濃いめなので、ネギが口の中でうまく中和してくれる印象でした。

煮干しがメインのようなのでこのような味付けなのでしょうが、もうちょっと鶏白湯の味を際立たせても…って感想です。

個人的にはリピート率ちょっと低めですが、もう一品のあっさり煮干しも食べてみたいですね。
　
　
　

住所: 長野県松本市桐2-5-8
電話 : 0263-87-3310