麺匠 佐蔵 ＃２

再訪。

常に行列ができるほどの人気店です。

昼頃行ったら３人待ちだったので、そのまま並び５分ほどで店内に案内されました。

今回はつけ麺の気分だったので「佐蔵味噌つけそば＋味玉」をオーダー。

ほどなくして着丼。

太くてコシのある麺と味噌のタレは非常にマッチします。

タレの中にはメンマ・ひき肉・コーンなど具もたくさん入っていて、麺と一緒にいただくとこれまた美味。

タレ自体もつけ麺用にアレンジされてて、仄かな酸味と甘みが良い感じ。

それでいて味噌の香ばしさも付いてくるので、止まることなく完食しました。

それにしても、味噌の香ばしさって食欲をそそりますねぇ
焼きおにぎりを食べたくなります（笑）

人気店だけのことはあり、味噌が食べたくなったらココだろうなぁ。　
　
　
　
　

住所: 長野県松本市中央1-20-26
電話 : 0263-34-1050