和ダイニング 日暮

松本市にある、本来はもつ鍋等を提供する和食ダイニングのお店です（だと思います）。

「まん防」の影響か、昼営業でラーメンを提供しているようなので立ち寄りました。

お昼時ですが、お客は私らのみ。

醤油と塩がメインだったので「究極塩ラーメン」をオーダー。

程なく（といっても１５分ほど待ちましたが）して着丼。

スープをいただくと、ゴマ油の香りが引き立つアッサリとしたスープ。

でも、どこかで味わった事のある味（苦笑）

麺は細縮れ。
結構柔らかめだったので、硬めにしてもらえれば良かったと後悔。

トッピングの味玉・チャーシュー・白髪ねぎのバランスは良かったです。

総じて思ったのは

「鍋を楽しんだ後の、締めのラーメンとして提供しているのを昼にも出した」

と思えば納得。

つまり、そういう印象の味でした（苦笑）
　
　
　
　

住所: 長野県松本市中央1-13-4 神澤第3ビル 2F